新疆土豆包子的做法(素洋芋包子馅做法大全)

今天跟大家分享一款素包子的制作方法。简单，味道超赞！

需要的食材:

1，土豆

2，胡萝卜

3，青椒

4，大葱

5，面粉，发酵粉

（也可以放点粉条，应为我活的面不是特别多，所以就没有放粉条，不然馅会剩下）

需要的调料:

1，食用油

2，十三香，花椒面，辣椒面，香油，耗油，一点红烧酱油（放酱油的目的是让馅的颜色看着比较好看，不然土豆白白的没食欲！），食盐！

制作步骤:

1，发面

取适量面粉加发酵粉，用温水，活成软硬适中的面团，发酵2小时左右（天凉的话时间会长一点）

2，土豆和胡萝卜擦丝，土豆丝在清水里滔一下，把淀粉洗掉，不然容易黑，然后把水分攥干！然后稍微切一下，不要太碎！

葱切沫，青椒切小粒。

3，把土豆丝，胡萝卜丝，青椒粒放到盆里，然后把葱沫放到最上面，同时放上辣子面、花椒面以及香油，锅里油烧热（油可以稍微多点），把油泼到葱上！

4，然后在盆里放入耗油，酱油拌匀！拌匀之后唱下味道，看缺什么味道再补充一下！盐等到包的时候再放，不然会杀出水！

5，将醒发好的面团，反复多揉几遍，让面团里的空气排出，这也是为什么有的时候面团蒸出来表面不光溜的原因，一定要多揉几遍，充分醒发！

6，然后把面团分成若干个小剂子，擀成面皮（边上薄，中间厚，这样蒸出来的包子不容易露底）

7，然后就是包包子了，至于怎么包这里就不再介绍了，总之包成自己喜欢的形状就可以！

8，笼屉上摸点油防粘，把包好的包子放到笼屉里！在醒发约10分钟，开中火！

9，水开上气后蒸25分钟！出锅啦！

美味的土豆包子就做好啦！有点辣味的哦！不喜欢吃辣的，可以把辣椒的量做个增减！

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