寿光特产扒谷怎么做好吃(寿光扒谷怎么做)

导语：寿光家乡特色菜扒谷，炒五花好吃到停不下来，不知道怎么吃易翻车

寿光家乡特色菜扒谷，炒五花肉好吃到停不下来，你知道怎么吃扒谷吗，不知道容易翻车

这里是世界蔬菜科技之乡寿光，是我生长的地方，欢迎来到我的世界，傲娇的小吃货们。你们知道吗寿光市是世界蔬菜科技的扛把子，是全国最大的蔬菜集散中心，世界上第一部农学专著《齐民要术》在这里载册成章。在寿光这里不仅蔬菜多，用蔬菜做成的美食也多，今天就带大家去找一种只有在寿光才能吃到的美食——扒谷。很多小伙伴没有见过这种东西，也不知道怎么吃。之前有外地的同学来寿光玩儿，带回去当特产送给了朋友，结果都不知道怎么做，更有闹笑话的，煮了吃或者用油炸的，这里小编真的是要笑哭

了，那个用油炸的小伙伴你家的锅和厨房还好吗？今天小编就来给大家种草一波寿光扒谷的吃法和做法。

首先我们随便找一家超市买两个扒谷，现在咱们超市菜市场走起！

楼上这两个圆圆的两大坨就是扒谷，一家人炒一盘菜两个中等个头的就可以了哈。这个东西看起来就是绿绿的，然后在超市的基本上都是冷冻过的，价格也非常便宜，几块钱就可以买到两个。这个扒谷其实就是用菠菜、绿豆、萝卜和水做的，虽然样子不太好，但是味道真的挺好吃的，而且也非常健康，属于纯绿色食品。

这个有的家里有老人的都可以自己在家手工做，以前还没有料理机的年代，就把菠菜、绿豆、萝卜加水用磨盘磨成浆，攥出水分，晾干，就可以收拾起来做储备菜。冬天过年的时候，还能成为寿光人年夜饭的一道菜呢。

买了扒谷之后，我们再去买点它的配菜。我们今天做最经典的做法扒谷炒肉，我们要去买点五花肉，记得一定要是五花肉哦，然后再买点韭菜和红薯粉条就可以去结账了。东西都置备齐了，我们打道回府回家做炒扒谷吃啦。

先把韭菜摘净摘吧，洗洗干净。切成一小段一小段的，盛到盘子里备用。然后切一点五花肉，准备一点红薯粉条，用热水泡一泡，放在一边备用。

然后把扒谷解冻，切成一小块一小块的，有的人也喜欢切成片，比较好熟，切好之后放在一边备用。

接下来就处理一下刚刚泡好的红薯粉条了，把粉条切一切，最好是切得稍微长一点的段，放在一边备用。

然后切点葱花，起锅烧油放葱花爆香，放入五花肉炒一炒，多炒一会儿控控油，然后放入切好的扒谷，炒一炒，放盐，鸡精。继续翻炒一下，炒软之后，稍微加点水，不要加太多哈，以免糊锅，然后继续翻炒翻炒，盖锅盖闷一会儿，飘出香味儿之后放入切好的红薯粉条，继续翻炒一下，盖锅盖，闷一会儿等红薯粉条入味儿炒熟，最后放入韭菜段，继续翻炒至韭菜段发软，淋点香油，继续翻炒一下，等汤汁收尽就可以出锅了。

真的是超级美味，这个一定要用勺子挖着吃，配上山东的大馒头，那味道真的好吃到停不下来，香的眉毛都要掉了。

这是什么神仙料理，满满的整个嘴巴里都是韭菜和扒谷的味道，真的是让人流连忘返啊，真的是太好吃了。寿光很多人都喜欢这一口儿，低油低卡纯绿色，真的是想到扒谷就能流哈喇子，就能想到家里一家子吃饭是多么幸福的一件事。

小小的一碗扒谷，包含着菜乡人民的智慧和对家乡的眷恋之情。如果你来寿光玩儿一定要记得去尝尝寿光的炒扒谷，喜欢的可以给小编点点关注，点点小爱心，关注我，继续带您探访美食！

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