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寿光特产扒谷怎么做好吃(寿光扒谷怎么做)

导语:寿光家乡特色菜扒谷,炒五花好吃到停不下来,不知道怎么吃易翻车

寿光家乡特色菜扒谷,炒五花肉好吃到停不下来,你知道怎么吃扒谷吗,不知道容易翻车

这里是世界蔬菜科技之乡寿光,是我生长的地方,欢迎来到我的世界,傲娇的小吃货们。你们知道吗寿光市是世界蔬菜科技的扛把子,是全国最大的蔬菜集散中心,世界上第一部农学专著《齐民要术》在这里载册成章。在寿光这里不仅蔬菜多,用蔬菜做成的美食也多,今天就带大家去找一种只有在寿光才能吃到的美食——扒谷。很多小伙伴没有见过这种东西,也不知道怎么吃。之前有外地的同学来寿光玩儿,带回去当特产送给了朋友,结果都不知道怎么做,更有闹笑话的,煮了吃或者用油炸的,这里小编真的是要笑哭

了,那个用油炸的小伙伴你家的锅和厨房还好吗?今天小编就来给大家种草一波寿光扒谷的吃法和做法。

首先我们随便找一家超市买两个扒谷,现在咱们超市菜市场走起!

楼上这两个圆圆的两大坨就是扒谷,一家人炒一盘菜两个中等个头的就可以了哈。这个东西看起来就是绿绿的,然后在超市的基本上都是冷冻过的,价格也非常便宜,几块钱就可以买到两个。这个扒谷其实就是用菠菜、绿豆、萝卜和水做的,虽然样子不太好,但是味道真的挺好吃的,而且也非常健康,属于纯绿色食品。

这个有的家里有老人的都可以自己在家手工做,以前还没有料理机的年代,就把菠菜、绿豆、萝卜加水用磨盘磨成浆,攥出水分,晾干,就可以收拾起来做储备菜。冬天过年的时候,还能成为寿光人年夜饭的一道菜呢。

买了扒谷之后,我们再去买点它的配菜。我们今天做最经典的做法扒谷炒肉,我们要去买点五花肉,记得一定要是五花肉哦,然后再买点韭菜和红薯粉条就可以去结账了。东西都置备齐了,我们打道回府回家做炒扒谷吃啦。

先把韭菜摘净摘吧,洗洗干净。切成一小段一小段的,盛到盘子里备用。然后切一点五花肉,准备一点红薯粉条,用热水泡一泡,放在一边备用。

然后把扒谷解冻,切成一小块一小块的,有的人也喜欢切成片,比较好熟,切好之后放在一边备用。

接下来就处理一下刚刚泡好的红薯粉条了,把粉条切一切,最好是切得稍微长一点的段,放在一边备用。

然后切点葱花,起锅烧油放葱花爆香,放入五花肉炒一炒,多炒一会儿控控油,然后放入切好的扒谷,炒一炒,放盐,鸡精。继续翻炒一下,炒软之后,稍微加点水,不要加太多哈,以免糊锅,然后继续翻炒翻炒,盖锅盖闷一会儿,飘出香味儿之后放入切好的红薯粉条,继续翻炒一下,盖锅盖,闷一会儿等红薯粉条入味儿炒熟,最后放入韭菜段,继续翻炒至韭菜段发软,淋点香油,继续翻炒一下,等汤汁收尽就可以出锅了。

真的是超级美味,这个一定要用勺子挖着吃,配上山东的大馒头,那味道真的好吃到停不下来,香的眉毛都要掉了。

这是什么神仙料理,满满的整个嘴巴里都是韭菜和扒谷的味道,真的是让人流连忘返啊,真的是太好吃了。寿光很多人都喜欢这一口儿,低油低卡纯绿色,真的是想到扒谷就能流哈喇子,就能想到家里一家子吃饭是多么幸福的一件事。

小小的一碗扒谷,包含着菜乡人民的智慧和对家乡的眷恋之情。如果你来寿光玩儿一定要记得去尝尝寿光的炒扒谷,喜欢的可以给小编点点关注,点点小爱心,关注我,继续带您探访美食!

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