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黑豆和它是绝配煲汤鲜香又好喝女人多喝吗(黑豆跟什么一起煲)

导语:黑豆和它是绝配,煲汤鲜香又好喝,女人多喝气色好,越喝越漂亮

黑豆真的是个好东西!记得小时候,因为家住山村,真的是四面环山,出门就是山,被山和树木遮挡,日照也比较短,这也是造就了村里的人几乎都是体寒的重要原因吧!也不知道是不是因为体寒,村里几乎家家户户都种有黑豆和黑芝麻。每当自己家里没菜下饭或感觉身体特别寒凉时,炒一上碟黑豆或黑芝麻,放点盐一拌就能吃了,可以当下饭菜又能去寒补身。

那时山村里的小河小溪都是清晰湍急,鱼儿多而活跃,闲暇之日和弟弟妹妹垂钓于家门口的小溪。每次钓到唐角鱼时,老妈都会亲手煲一上锅香喷喷的塘角鱼黑豆汤给全家人喝的。记得每次喝完都感觉到浑身暖暖的,挺舒服的!

最近,自己又出现尿频、上夜尿,蹲下眼发黑等问题,也准备煲一锅塘角鱼黑豆汤给自己补一补,也给一点我家有点出虚汗的小孩喝。说实话,现在很难再找到野生的塘角鱼了,只能去菜市场购买本地塘角鱼来煲!接下来,大家一起来看看这道汤的具体做法吧!

准备食材:

塘角鱼1条(300克)、乡下黑豆50克、姜1块、陈皮1片

第一步:

提前把准备好的黑豆浸泡一夜,泡过更易煲烂,还能泡掉黑豆皮的苦涩味!第二天,洗干净后,倒入准备好的高压电饭煲里,加入几片姜片,再倒入4至5碗干净的清水,先压40分钟,把黑豆压烂!如果你家里有煲汤用的瓦煲,最好直接用瓦煲来煲,就不需要先用高压电饭煲来压了!

第二步:

购买一条我这里的本地塘角鱼,当然用野生的塘角鱼更好。购买时,摊主已经帮忙宰好了,丟入盆里加一点盐和面粉,利用盐和面粉把鱼表面的粘液擦洗干净,反复擦洗再用清洗干净。这擦洗过程一定要小心,别伤到手哦!

第三步:

洗干净后,剁成4小块,沥水备用!

第四步:

把锅烧热,倒入凉油,油烧热后,把鱼块丟入锅里,用中火慢煎,煎好一面再翻过另一面来煎,煎至两面金黄就可以关火,出锅,备用!

第五步:

再准备一个煲汤用的煲,把煲烂的黑豆连汤一起倒入汤煲里,再放入一片陈皮,同时把煎好的鱼也放进去,大火烧开,盖上锅盖,用中小火再煲20至30分钟!

第六步:

煲至汤浓味香就煲好了,再加入少许盐拌一拌,拿个碗盛起来就可以喝了!

小贴士:

1,黑豆最好提前浸泡一夜,泡除豆皮的苦涩味,泡过也更易煲烂!大家也可以把黑豆炒香后,再放去煲汤,汤水更香!

2,塘角鱼要用本地土种或野生的最好,用盐和面粉擦洗,更易洗干净鱼表面那些粘液。煎一煎可以去腥味,你也可以放点姜片一起煎,煎过再放去煲汤,汤水会更香浓!

3,当下是夏天是不宜温补身体的,所以想喝这汤不宜放红枣、枸杞之类,以免燥热上火,冬天做就可以加红枣、枸杞!

4,塘角鱼煲黑豆,有补虚养血、补血补气、滋肾调脾胃的功效,适合脾虚、体虚、贫血、夜尿多、尿频、盗汗、产后虚弱等人饮用!

5,注意:肾结石者、肾病者都不宜吃黑豆,尿酸高、痛风、心血管疾病等人不宜喝此汤!

好喝的塘角鱼煲黑豆汤就做好了,汤浓味鲜,又香又好喝,还有很好补气血的作用,喜欢就试试吧!

最后,欢迎大家点赞,关注客家小蓝,谢谢大家的支持!本图文为本人原创,如有抄袭必维权和追究!

本文内容由小涵整理编辑!