得甲流吃什么食物好(甲流吃啥)

导语：甲流感染来袭，建议中老年：少吃米饭面条，多吃3样，营养又健康

俗话说：“一日之计在于晨”，人到了中年，在饮食上不得不注意，吃得全面、吃得对才是关键。

对于中老年人来说，随着年龄的增加，身体各个器官逐渐下降，每天的早餐更是马虎不得，既要吃得清淡少油，又要吃饱、营养均衡，这样才更有利于身体健康。

强烈建议中老年人：不管有钱没钱，常吃这3种食物，身体强壮，越吃越健康。

第一：蛋白质

早上吃些蛋白食物能够为老年人补充优质的蛋白质，预防老年肌肉衰减症、能增强肌肉、骨骼并修复组织损伤。

推荐做法：【鸡蛋羹】

1.盆中打入三个鸡蛋，加入食盐1.5克入低味，用筷子快速搅散，顺着一个方向搅动，加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动蛋液，蛋液和水的比例为1：2，打出气泡用小勺子把上面的气泡全部舀出来。再切点葱花备用。

2.锅内烧水，水烧开后放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里面，上面盖上一个盘子，这样便于水蒸气的上升，而不会滴在鸡蛋羹上面，保持鸡蛋羹表面的光滑平整，开小火，盖上盖子，蒸8分钟左右。

3.8分钟以后拿出鸡蛋羹，浇上生抽适量，倒入香油，撒上葱花作为点缀，美味即成。

第二：维生素

维生素在人体生长、代谢和发育过程中有着重大的作用，早上吃些维生素食物，对于老年人的健康也是非常有好处的。

推荐做法：【肉片西兰花】

1.准备木耳一小把，放入清水中泡发。五花肉一块，切成均匀的薄片。西兰花一朵，切成小块，放入清水中洗干净。再切点葱花、蒜末、红椒片备用。

3.锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，能使西兰花颜色更加翠绿，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来过一下凉水，以免西兰花回软，吃着不够清脆。

4.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白炒香以后，放入泡发的木耳和葱蒜末一起翻炒，炒出葱香味，倒入一勺清水。水烧开以后放入西兰花。

5.加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，再放入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。

第三：粗粮

粗粮类，有精米、精面中没有的矿物质、膳食纤维和维生素B族，平常粗细搭配吃，营养互补，比如红豆、玉米面、黑米等。

推荐做法：【山药红豆卷】

1.准备红豆100克，提前一天泡上，红豆最好提前浸泡能更快煮熟。锅内加水，把红豆放入锅中，先开大火把水烧开，再转小火煮30分钟，把红豆煮熟煮软，捞出沥干水分备用。

2.准备一盆清水，倒入白醋5克，山药几根切成长段，把外皮削干净，放入盆中隔离空气，避免山药变黑。

3.锅中烧水放上篦子，把山药放入锅中，上气以后转中小火蒸15分钟。15分钟以后关火，把山药取出放入盆中。

4.先用勺子切成小段，再摁压成山药泥，加入面粉200克，酵母3克，把面粉和山药泥均匀融合揉搓在一起，揉成面块用盘子盖住，放在温暖的地方把面块发酵。

5.面团发酵好以后，在案板上撒上面粉避免粘连，把面块反复揉搓排出空气，揉光滑以后搓成长条，切成相同大小的面剂子，把面剂子揉几下，压扁擀成小饼。

6.放上适量的红豆泥，从底部开始向上裹，裹成条状以后压扁，擀成舌状卷起来，把接口处捏实，红豆卷就做好了，用细布盖住再发酵10分钟，二次发酵红豆卷更有弹性暄软。

7.锅内加水，铺上一层湿的白纱布，避免红豆卷蒸熟以后粘在锅内不好取，红豆卷凉水摆放在篦子上，两个红豆卷之间要留一点空隙，避免红豆卷遇热膨胀变大粘在一起，大火蒸制15分钟即可。

8.15分钟以后关火，不要着急开盖再焖2-3分钟，红豆卷慢慢冷却后再取出，3分钟以后掀开锅盖，趁热取出红豆卷，摆放在盘中就可以食用了，美味即成。

（夏天）

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