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今天分享酸甜可口的菠萝咕咾肉，你要是把这道菜学会了，全家都夸你是大厨。菠萝是夏天的应季水果，营养丰富，配上青红辣椒一起炒，颜色搭配得也很好看。具体的做法请看下面的步骤吧。

菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

1. 准备食材：1个菠萝，猪里脊肉，青红辣椒各1个。

2. 需要的调料：食盐，白糖，番茄汁，白醋，淀粉，料酒，胡椒粉。

3. 菠萝切成块，放入盐水中浸泡十分钟，泡好后捞出控水备用。

4. 青红椒对半切好，去籽，然后切成三角形的片。

5. 里脊肉切成块，加入食盐和白胡椒粉，抓拌几下入味去腥。再加入淀粉（里脊肉和淀粉比例1：1），抓拌均匀后，少量多次加入清水，搅拌至呈糊状。最后加入食用油，再次抓拌均匀，腌制十分钟。

6. 调糖醋汁：碗中放入3勺番茄酱，1勺白醋，1勺白糖，小半碗清水，搅拌均匀。

食材

7. 起锅烧油，放多一点油，油温至七成热就放入里脊肉炸，用筷子一块一块地放进来，全程中小火慢炸，要炸熟炸透。炸至肉块全部浮起来就捞出来。

8. 等油温升高，再把肉块放进去复炸30秒，炸到15秒的时候把青红椒放进去炸一下。炸好后全部捞出控油。

9. 锅里留底油，放入菠萝块翻炒，倒入糖醋汁，等糖醋汁冒泡泡的时候（粘稠状态）倒入里脊肉和青红椒，翻炒均匀即可出锅。

菠萝咕咾肉

今天做给老公的午餐便当就煮了这道菠萝咕咾肉，他说可以赶上饭店的味道了，比饭店的还好吃。如果你们也喜欢吃糖醋口味的菜，一定要试试这样做的菠萝咕咾肉，真的好吃，很下饭。

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