不用过油的鱼香茄子的做法(鱼香茄子无油版)

今天做的这道少油不辣‘版的鱼香茄子，放了太太乐原味鲜特级酱油和太太乐鲍汁蚝油，临出锅前放点太太乐蔬之鲜，真是色香味俱全，味道特别棒！

小小庆回国

用料

圆茄子 2个尖椒 1个太太乐原味鲜特级酱油 1勺太太乐鲍汁蚝油（宴会） 1勺太太乐蔬之鲜 1小勺小葱 2根蒜 3瓣淀粉 1勺糖 1勺盐 适量食用油 适量醋 1勺

做法步骤

1、准备两个圆茄子，长茄子也行，一个尖椒。

2、将茄子削皮切成滚刀块，放入适量的盐，静置20分钟腌出水。

3、尖椒洗净切成菱形块。

4、葱蒜切好备用。

5、事先调个碗汁：一勺太太乐原味鲜特级酱油，一勺太太乐鲍汁蚝油（宴会），一勺醋、一勺糖，一勺淀粉，清水适量搅拌均匀备用。

6、锅中放适量的油，腌好的茄子挤干水份放入锅中。

7、用小火慢慢煸炒，用铲子按压，让茄子慢慢变软，省去了油炸茄子这一步，关健对身体健康。

8、茄子煸到这种程度就可以了。

9、放入尖椒。

10、放入调好的碗汁翻炒均匀。

11、临出锅放入一小勺太太乐蔬之鲜，放入葱和蒜调味，快速翻炒均匀出锅。

12、少油不辣版鱼香茄子，色香味俱全，味道特别棒，超下饭。

小贴士

1、喜欢辣的朋友，可以放点泡椒。 2、茄子切好后放点盐腌制一下，可以减少茄子的吸油量。

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