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菠菜面的家庭做法(菠菜面做什么好吃)

导语:冷天,我家常做的早餐,菠菜面,家常味美老少爱吃

再过两天就是冬至了,早上起来草地上经常是铺了一层霜,看起来冷冰冰的。不过,经历了霜冻,耐寒的蔬菜都变得格外香甜,如白菜、萝卜、菠菜、茼蒿,都是又嫩又好吃。

婆婆老家的小院子里便种了不少的菠菜,隔几天回去摘一大包回来,烫着吃,或者煮面条都棒极了。

我日常喜欢用菠菜煮面条做早餐,虽然简简单单,但上至家里86岁的奶奶,下至5岁的儿子,都特别喜欢吃~

家常菠菜面

1、新鲜菠菜洗净,摘好备用。

2、锅里烧热油,直接打入鸡蛋。

根据自己的喜好,吃几个打几个,煎成两面焦脆的荷包蛋。

3、将煎好的鸡蛋盛出来,并把里面的油都倒出来。

直接加入足够的清水,烧开,加入面条。

4、煮至面条八成熟(就是吃起来还有一点点硬的时候),加入一大铲生抽,适量盐搅拌均匀。

还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等,我喜欢简单干净的味道,就只加了生抽和盐。

5、加入洗净的菠菜。

再煮1-2分钟左右即可。

吃的时候,先把面条盛出碗中,夹上菠菜,再加上一个焦香的荷包蛋,淋上面条汤即可。

【小贴士】:

1、鸡蛋一定要煎得四周焦焦的吃起来才更加味美。

2、菠菜要选嫩的小菠菜,口感更佳。

3、整道面是清淡的家常味,除了菠菜,还可以换成油麦菜、茼蒿等时令嫩蔬菜。

简简单单的家常味,您喜欢吗?

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