鸡蛋山药怎么做(用鸡蛋和山药做的简单小吃)

导语：鸡蛋山药拼竟然这么好做？你一定得学学

早餐新做法，不蒸不烤，比包子简单，松软香甜有营养，好吃又解馋 。

By 青葱食味

用料面粉 300g山药 1根鸡蛋 2个干酵母 3g白砂糖 30g水 70ml

做法步骤

1、将山药去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状。接着准备一个稍大一点的盆，加入面粉、鸡蛋、山药泥、干酵母，白砂糖和说，然后用筷子将其大致混合成絮状。

2、用手将面粉揉成面团，然后在盆底抹上一层食用油，盖上保鲜膜，饧发1小时左右。

3、将面团发酵至原来的2倍大就可以了。

4、面团发酵好后，在面板上撒上一层干面粉，然后将面团移到面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，然后用擀面杖将面团擀成一个薄厚均匀的饼状，接着找一个瓶盖，在饼皮上均匀的压出小圆饼就可以了。

5、小圆饼全部压好后，盖上保鲜膜，再次饧发20分钟左右，饧发至小圆饼呈表面松软的状态就可以了。

6、准备平底锅，用小火加热，不用刷油，将饧发好的鸡蛋山药饼放入平底锅内，烙至表面呈金黄色后翻另外一面继续烙至。

7、鸡蛋山药饼的两面均烙至金黄色后就可以盛盘了。

8、成品！

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

本文内容由快快网络小薇整理编辑！