酸芋荷怎么吃(酸芋荷怎么做好吃)

导语：以前穷人家才吃的酸芋荷，如今成了瘦身的绝佳小菜！

酸辣芋荷就是用农家自种芋头的茎泡制加工而成的农家美味小菜，是客家人餐桌上的常用菜，口感酸、爽、辣为一体，传闻对清肠排毒消食养颜美容有良好的疗效，是各位美女减肥瘦身的绝佳小菜。

还可以作为配菜，是做酸辣鱼，酸辣猪肚，酸辣大肠。炒鸡蛋，炒鸭（鸡）杂等的绝佳配料。农家自种鲜芋荷，有点像荷花叶哟，砍下鲜芋荷的茎，洗干净剥皮用竹竿晾晒。

把表面的皮剥掉，不然吃了嘴巴会很痒的哟。

酸酸的、辣辣的流口水了吧

在城市的市场是绝对的买不到哟，只有乡下农家才有的哟

酸芋荷做菜方法

方法简单，好吃、开胃、下饭。

1、酸芋荷炒牛肉：先把酸芋荷炒好备用，再把牛肉炒好，再放入酸芋荷翻炒，放入佐料，就可起锅。

2、酸芋荷炒鸡（鸭）杂：先把酸芋荷炒好备用，再把鸡或鸭杂炒好，再放入酸芋荷翻炒，放入佐料，就可起锅。

3、酸芋荷炒鸭血：先把酸芋荷炒好备用，再把鸭血炒好，再放入酸芋荷翻炒，放入佐料，就可起锅。

4、素炒芋荷：锅中油爆香蒜蓉后倒入芋荷酸翻炒，加少许水焖煮后，调味芶芡（盐、酱油、辣椒酱、糖、生粉）后装盘即可。

5、酸芋荷炒肥肠

1）、猪大肠洗净，锅烧八成热干煸大肠除去异味，切成3厘米长的菱形片。

2）、红椒洗净去蒂去子切滚刀块，干椒切段，姜切片，葱打结。

3）、锅置旺火上，加入植物油，烧热后下入姜、葱，后放入肥肠，烹入料酒（酒酿）略炒，再加入干椒段、酸芋荷、精盐、味精翻炒至熟，炒出来的肥肠香辣味浓，芋荷微酸爽口。

6、酸芋荷烧鸭

材料：土鸭700克 酸芋荷150克，仔姜片100克，蒜50克。

调料：茶油、盐、味精、鸡精、老抽酱油、辣椒粉、香油、大蒜叶各适量。

制法：将鸭子水煮熟要八分透后起锅切块，然后锅中放油，需大火，热油后迅速把鸭块、仔姜、蒜放入锅中翻炒、加适量盐、生抽、鸡精、大蒜叶再翻炒，在家少许鸭汤，加盖焖煮一分钟后，把芋荷倒入锅中，翻炒入味，（可根据个人口味，加适量辣椒粉）家少许清水焖一下，放适量味精，起锅，美味可口的鸭子烧芋荷就做好了。

1.刚出菜坛的酸芋荷，酸酸的口水都来了。

2.酸芋荷炒肥肠，下饭呀

以前农村人最爱拿这个做下饭菜，现在依然喜欢，城里人也爱上了这个农村美食，抢着吃，美女们不仅喜欢它的酸爽，还抱着减肥的幻想，当然城里是买不到正宗的酸芋荷，还是在农村弄的比较地道！

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