导语：春季菜谱，清炒荷兰豆，清淡营养，美味下饭，吃不够，适合春天

清炒荷兰豆

色香味俱全的一盘小清新。

用料：荷兰豆200克，木耳10朵，虾仁100克，铁棍山药半根，小米椒3个，彩椒切下4～5条即可（彩椒是色彩搭配需要，也可不用加。），盐少许，淀粉少许，料酒1勺，姜1片，蒜头3瓣，大葱一小节

清炒荷兰豆的做法：

腌制虾仁（至少20分钟）：料酒、淀粉、盐。

食材洗净、切好。

虾仁翻炒至变色，立马盛出、洗锅：大葱、姜丝、虾仁。炒荷兰豆等：荷兰豆、山药、木耳、蒜头，加入少量水，煮3分钟。

加入小米椒、彩椒、虾仁，翻炒2分钟。盛出～～

小贴士：

①虾仁翻炒至变色即可，炒完后，一定要洗锅。因为，锅里有残留的淀粉，会导致后续加入锅里的菜炒糊。

②荷兰豆一定要煮一会儿，以免不熟。

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