如何减少自由基对于身体的损害(减少自由基好的方法)

导语：如何减少自由基，抵抗衰老？饮食大有学问

提到“自由基”，很多人觉得既熟悉又陌生。说它熟悉，因为各种广告信息都高喊着“对抗自由基，抵御衰老”。但你真正了解自由基吗？

●自由基是“万恶之源”

自由基，化学上也叫“游离基”，是指化合物的分子在光、热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团，它几乎无处不在。

生物体中的自由基主要是氧自由基，如羟自由基、脂氧自由基等，通称为活性氧。外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等会使人体产生更多的活性氧自由基，人体新陈代谢过程中通过氧化反应产生能量也会产生自由基。

活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导过程。正常情况下，人体中的自由基处于平衡状态，能够发挥重要作用。可一旦体内的自由基数量过多，极不稳定的它们就会攻击人体，比如破坏细胞膜、使血清抗蛋白酶失去活性、加快细胞衰亡等。总的来说，泛滥的自由基是人体衰老和生病的根源。

▎想要减少自由基

饮食大有学问

自由基对人体的攻击主要依赖于氧化反应，想要赶走它，不妨分两步走。第一，控制自由基进入人体的数量；第二，增加体内抗氧化剂的含量。乍一看不懂没关系，这两步通过合理饮食都能实现，且听小果慢慢道来。

1、戒烟或减少吸烟

香烟的烟雾含有多种毒素，它们联合在一起使肺部和身体各部分的自由基数量增加。科学研究表明，抽烟是目前产生自由基最快且最多的方式，每吸一口烟就会制造十万个以上的自由基，会给身体带来极大的危害。

2、多用蒸煮的方式烹饪食物

首先，提倡多用蒸煮的方式烹饪食物，是因为煎炸等方式会产生大量的油烟，而油烟中藏着大量的自由基。其次，煎炸等高温烹饪方式会破坏食物中的维生素C、花青素等抗氧化元素。相反，蒸煮或生食能够保证食物中的抗氧化营养元素不被破坏，从而加强清除自由基的能力。

3、多吃抗氧化元素丰富的食物

①橘子、柠檬等

橘子、柠檬、西蓝花等含有丰富的维生素A、维生素D等天然抗氧化剂。维生素C能够清除细胞内的自由基，维生素E能够保护细胞膜。

②茶、葡萄等

茶叶中的茶多酚、葡萄中的葡萄多酚、白藜芦醇都是天然的抗氧化剂，可适当多吃茶、葡萄等含多酚的食物。

③番茄、胡萝卜等

番茄、胡萝卜、南瓜灯含有类胡萝卜素，其清除自由基的能力远胜于维生素E。

④黑莓、蓝莓等

黑莓、蓝莓、红树莓等浆果含有丰富的抗氧化元素，例如花青素、原花青素、SOD等，具有很强的清除自由基的能力。

▎水果“黑钻石”黑莓

自由基的克星

含有抗氧化剂的食物很多，像黑莓这么real出色的却少之又少。花青素、原花青素、SOD、鞣花酸、硒、维生素C、维生素E……仅从自带抗氧化元素种类来说，黑莓真不愧是“黑钻石”。

①花青素

每100g黑莓含有26—27mg花青素

属于生物类黄酮物质，最主要的生理活性功能就是自由基清除能力和抗氧化能力。研究证明:花青素的抗氧化能力比VE高50倍，比VC高20倍。

②SOD

每1ml黑莓含有37.5uSOD

一种源于生命体的活性物质，被称为“人体内的垃圾清道夫”，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，如自由基。

③鞣花酸

每100g黑莓含有1.5—2.0mg鞣花酸

有很强的清除自由基和抗氧化能力，也被认为是微粒体NADPH依赖脂质过氧化起始阶段的最有效的抑制剂。

④硒与维生素E

每1kg黑莓含有1.11—2.7mg硒

硒还能与维生素E协同作用，维生素E结合于生物膜上，能保护膜免受自由基的攻击与过氧化损伤。

⑤维生素C

每100g黑莓含有8.5—10.5mg维生素C

一种强效抗氧化剂，能够保护机体不易被氧化剂氧化损害，还可以抵抗自由基侵害。

……

抗氧化？黑莓就是如此优秀！当然，没时间买水果，再加上鲜果也不易储存，可以推荐大家选用一些黑莓原浆，随时随地抗氧化，也是一个不错的选择，

真正的年轻应该从内而外。改善生活方式，养成好的生活习惯，从根本上做到真正的年轻！

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