老人秋天爱上火吃什么(秋季上火吃什么菜比较好)

导语：秋季易上火！建议中老年：常吃3道“降火菜”，清补润燥，身体好

大家好，我是四季！前段时间天气干燥，吃了一次油炸食品，第二天立马上火，喉咙干痒难受，时不时还咳嗽几声，实在是难受，吃饭都没胃口，老妈看我食欲不振，给我做几道“降火菜”，开胃下饭又败火，老香了。

秋季干燥易上火，建议中老年人，常吃3道“降火菜”，清补润燥，远离火气身体好，一起来看看吧。

一、芹菜

推荐食谱：【芹菜拌花生米】

准备食材：芹菜、花生米、胡萝卜、八角、干辣椒

具体做法：

1：准备1碗花生米，用清水浸泡1小时，再沥干水分，装入碗中备用。

2：锅中倒入清水，加入花生米、八角、干辣椒，加点食盐，大火煮10分钟。

3：准备几根芹菜，摘掉叶子，用刀把芹菜切半，改刀切成小段，装入盘中。

4：准备1根胡萝卜，去皮后洗干净，再切成3段，斜刀切成小块，装入盘中。

5：花生米煮熟后，关火盛出来，放在旁边晾凉，再沥干水分，装入碗中。

6：锅中烧水，加入食盐，下入芹菜胡萝卜，焯水1分钟，捞出过凉，控干水分。

7：把花生米倒进芹菜中，加入食盐、味精、香油，用筷子搅拌均匀就完成了。

8：最后装入盘中，端上桌即可食用，脆嫩鲜香，滋补又开胃，老人和小孩都喜欢吃。

二、苋菜

推荐食谱：【苋菜拌皮蛋】

准备食材：苋菜、皮蛋、大蒜、香葱、香菜，小米椒

具体做法：

1：准备1把苋菜，放入盆中，倒入清水，浸泡5分钟，再次洗干净。

2：准备2个皮蛋，掰掉外壳，放入锅中，煮5分钟，捞出来切成小块。

3：锅中烧水，加入食盐、花生油，放入苋菜，焯水1分钟，捞出控干水分。

4：准备点配料，大蒜切碎，香葱、香菜切小段，小米椒切小圈，全部放入碗中。

5：加入生抽，蒸鱼豉油、陈醋、香油、食盐、鸡精、白糖，熟芝麻、搅拌均匀。

6：把皮蛋放入苋菜中，淋上料汁，搅拌均匀，端上桌即可食用，开胃爽口又下饭。

三、绿豆芽

推荐食谱：【凉拌绿豆芽】

准备食材：绿豆芽、葫芦巴、洋葱、香菜、大蒜

具体做法：

1：准备1-2块钱绿豆芽，装入盆中，撒入食盐、白醋，浸泡5-8分钟。

2：准备半根胡萝卜，先削去外皮，切成薄片，再改刀切成丝，装入碗中。

3：准备半个洋葱，洗净后切成细丝；香菜切成小段，大蒜直接拍碎。

4：锅中烧水，撒入食盐，下入绿豆芽、胡萝卜，焯水1分钟，捞出放入凉水中。

5：控干水后，放入盆中，加入洋葱、香菜、蒜末、辣椒面、熟芝麻，浇上热油。

6：开始调味，加入食盐、白糖、生抽、白醋、陈醋、香油、花椒油，搅拌均匀。

7：最后装入盘中，端上桌即可食用，爽脆可口，开胃又下饭，秋季干燥吃它真合适。

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