导语：正月初九“天公日”，老人说，初九3不吃，福气不进门，3样指啥？

不知不觉转眼来到了大年初九，初九是“天公日”，传说是玉皇大帝的生日，人们在这一天会准备一些丰富的供品用于祭拜，祈求在新的一年里风调雨顺！五谷丰登！

老人常说：“初九3不吃，到头一场空”，3样指啥？有什么讲究！一起来了解一下吧。

一、吃红龟粿

红龟棵是一种常见的民俗糕点，经常出现在南方福建等地。这是初九这一天的特色食物。

在糯米粉中混入红曲粉，加入清水反复捶打呈团状，并将其擀成薄薄的面饼，分别包入豆沙馅或者是芝麻馅料，然后放到特定的模具当中，压出龟壳的造型，用新鲜的植物叶包裹放入炉内煮熟即可。红色代表着吉庆祥和，龟象征着健康长寿。

二、鲤鱼

正月初九这天，在祭拜天公的日子里，鲤鱼是必不可少的，鲤鱼预示着年年有余，代表着吉祥和福运，寓意新的一年里丰衣足食，生活越过越红火。

糖醋鲤鱼

1、准备一条鲤鱼清理干净，改一下花刀，大葱切成圈，生姜切成片，放在盆中加入胡椒粉、食盐、料酒均匀涂抹在鱼身上腌制五分钟。

2、盆里打入一个鸡蛋倒入两勺淀粉、面粉加一点清水搅成糊状，然后把腌好的鱼均匀的撒上干淀粉，然后把面糊均匀的挂在鱼身上。油温五成热时，下入鱼炸至两面金黄色把它捞出控油。

3、糖醋汁：碗中放入番茄酱30克，加入白糖20克，白醋20克，再加入适量的清水，放入一勺淀粉，搅拌至酱料全部融化。

4、锅内油热后倒入蒜末炒香，加入调好的糖醋汁不停的搅动充分化开，放入一点水淀粉，等汤汁变得粘稠起大泡加一点油提亮，然后把汤汁均匀的浇在鱼身上。

5、最后撒点红椒丝葱丝在鱼上面，撒上白芝麻用来点缀一下，酸甜可口的糖醋鱼就做好了。

三、吃黄酒

酒”与“久”同音，用米酒做成甜汤食用，寓意新的一年福来运转，家庭幸福，好日子长长久久。

酒酿冲蛋

1、首先准备一碗自制酒酿，再准备一点红枣、枸杞、红糖和土鸡蛋。把土鸡蛋打入碗中，再打散打碎。

2、起锅烧一点水，倒入红枣，一小块红糖。待红糖全部融化，倒入酒酿。开大火烧开，用勺子不停的搅拌，把火关小，保持似开非开的状态，倒入打散的鸡蛋液，稍微煮一下，让蛋发成型，再加一点水淀粉。推动一下。再次沸腾就可以出锅装盘。

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