长寿菜的吃法(长寿菜的各种吃法)
导语:这3种“长寿菜”,一吃通便,二吃护眼,三吃降压,中老年人常吃
春天正是吃野菜的好季节。田间地头的野菜都“冒”出头来,在农村你能看见很多人,拿个塑料袋子,拎个铲子去挖野菜。这种“鲜味”可千万别错过!
春天除了好吃的野菜,像一些“天然绿叶菜”也不能错过!像红薯叶子、胡萝卜缨子、芹菜叶做出来都是相当美味的,营养也极其的丰富。不仅有食用价值,还有一定的药用价值。
这3种是“长寿菜”,一吃通便,二吃护眼,三吃降压,尤其中老年人要常吃。
一、红薯叶(润肠通便)
推荐做法:【凉拌红薯叶】
1.准备适量的红薯叶,放入清水中洗干净;准备几个小米椒切成辣椒圈,大蒜拍扁剁成碎末备用。
2.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,淋入少许植物油,植物油能在红薯叶表面形成油膜,使红薯叶颜色更加翠绿,水烧开以后放入红薯叶,焯水50秒钟,把红薯叶倒出来,快速用凉水冲洗一下,凉水冲洗红薯叶吃起来有脆感、口感好。
3.把红薯叶控过水分以后放入盆中,倒入蒜末,加入食盐2克 ,鸡粉2克,倒入芝麻香油5克,用筷子搅拌均匀。
4.起锅烧油,油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味,把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面,再次拌匀,即可装盘食用,美味即成。
二、苋菜(清肝明目)
推荐做法:【蒜泥苋菜】
1.准备一把新鲜的苋菜,切去根部后放入盆中,加入一勺食盐用清水泡上,淡盐水浸泡能有效去除苋菜上的农药残留,吃起来更安心;几个小米椒切成圈、用来搭配颜色;一小把大蒜,放蒜臼子里捣成蒜泥备用。
2.锅内烧水,放入一勺植物油防止苋菜中的营养流失,保留翠绿的色泽,水开后放入苋菜快速焯烫10秒钟立马倒出来,并用凉水快速冲洗降温,保留清脆的色泽和清香的口感。
3.然后把苋菜控干水分,切成小段放入盆中,加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克、适量的香油调味,再放入小米椒圈和蒜泥,用筷子搅拌均匀以后即可装盘食用。
三、芹菜叶子(稳定血压)
推荐做法:【清蒸芹菜叶】
1.准备一盆芹菜叶,清洗干净后控干水分,拌入植物油,在拌面时不易粘连。然后撒入两小把干面粉颠盆,搅拌均匀,这个过程绝不能放盐,以免芹菜叶大量出水。
2.面粉拌匀后开始起锅烧水,水开后,放上蓖子,在蓖子上刷上植物油,把芹菜叶铺在蓖子上,盖上盖子蒸4分钟。
4分钟以后,倒出芹菜叶用筷子抖散,这个时候可以少量地撒入食盐,然后搅拌均匀。
3.调一碗料汁:大蒜拍扁后切成蒜沫、红椒一小片切成沫配色、倒入辣椒红油、芝麻香油、生抽搅拌均匀后,浇在芹菜叶上美味即成。
(开心)
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