西红柿炖牛腩做法教程(西红柿炖牛腩的做法正宗的做法窍门)

西红柿炖牛腩是日常生活中常见的一道家常菜，属于鲁菜系。鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度最高的菜系，而西红柿炖牛腩就采用了其中“炖”的烹调方法。

如拾记

用料

牛腩 700g西红柿 3个姜一块糖 1勺葱 0.5根耗油 1勺生抽 1勺料酒适量盐 1勺香叶八角花椒适量油 1汤匙

1、处理牛肉，捞出不要焯水

2、西红柿去皮

3、炒牛腩

4、小火慢炖一小时，挑出大料葱，加盐

5、加入剩余的两个西红柿，大火炖五分钟

6、出锅，撒小香葱碎

牛腩焯水不能过凉炖牛腩要加热水

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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