苦瓜火腿的做法(蜜汁苦瓜做法)

导语：蜜汁苦瓜塞紫薯、火腿卷饼、腊味豆干这几道家常菜的做法

蜜汁苦瓜塞紫薯

材料：

紫薯、苦瓜、蜂蜜、盐

做法：

1.紫薯洗净去皮蒸熟用勺子按碎，然后淋入蜂蜜搅拌均匀成泥。

2.苦瓜洗净切掉头尾去掉苦瓜瓤。

3.锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出备用。

4.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。

火腿卷饼

材料：

面粉、水、鸡蛋、盐、熟芝麻、火腿片

做法：

1.面粉和水搅拌成面糊。

2.平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。

3.上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄划圈摊开。

4.蛋液未凝结前撒一些盐，撒一些熟芝麻。

5.翻面铺上火腿片，烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠。

6.从中间切开装盘即可。

腊味豆干

做法：

1.腊肉切成片，豆干切成片，蒜苗切段。

2.锅中放油，烧至八成热，下豆干炒一分钟。

3.将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至出油。

4.放入蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油，翻炒均匀即可。

葱香炒虾仁

材料：

虾仁、腰果、胡萝卜、葱段、葱、姜末、生粉、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉

做法：

1.虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分，加入蛋清、生粉、盐和胡椒粉抓匀，然后淋上少许油放入冰箱腌制20分钟。

2.起锅烧油，放入腰果，小火炸至金黄香脆，捞出备用。

3.锅中留底油，放入虾仁炒散，放入萝卜块，炒至虾仁成熟后捞出备用。

4.锅中留少许油，放入葱、姜末炒香，加入少许清水。

5.加入盐、味精、胡椒粉调味，加水淀粉勾薄芡，放入虾仁、腰果和胡萝卜，翻炒均匀，撒上葱段即可出锅。

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