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初春农村常见的柳芽有什么作用呢(柳芽是啥)

导语:初春农村常见的柳芽有什么作用?

天气回暖,草长莺飞,万物复苏,生长繁荣。农村的植物和数量比较多,展示出了春意盎然的气象。现在发芽的植物应该是柳树了,每到初春会有人到农村收购柳树嫩芽、嫩叶,那么到底有什么作用?下面一起来了解下。

一、柳芽可以食用

在城市兴起的“吃野菜”风潮之中,柳芽也属于其中的一种野菜。而且吃柳芽的情况也并不是近些年才兴起的,而是早在以前就有了。“凉拌柳芽”也算是鲁菜中一种小有名气的菜肴。当然,柳芽除了凉拌之外,也有很多其他的做法,比如炒着吃甚至做馅都行。不过柳芽有苦味,所以做菜前,要先去苦、去涩。

二、柳芽可以泡茶

在明朝谢肇淛著作的《五杂俎·物部三》中记载:“北方柳芽初茁者,采之入汤,云其味胜茶。”可见柳芽泡茶也别有一番风味,而且有些茶叶中会加入一些柳芽用于调和茶叶,增加茶香。当然茶叶加入柳芽要适量,如果加的过多的话,那就成了欺骗消费者了。

三、农村收购柳芽目的

柳树是一种普通植物,城市也有这种树木,但为什么还是有人到农村专门收购呢?这是因为农村的生态环境好,污染少,这样的柳芽食用起来味道更佳。而城市的柳树由于污染比较大,食用起来不仅口感差,还有安全隐患。

现在正是各地柳芽蹭蹭冒头的时候,大家要是有时间,可以去采些回来食用,尝尝鲜也是很不错的,大家有吃过柳芽吗?

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