猪心汤简单的做法(猪心汤怎么做才好喝)

小时候，每到过年的时候，我妈妈都会用胡椒炖猪心给我们吃，通常是整个猪心下去炖，炖好后，一人分一大块，汤好喝，肉也非常的好吃。这道汤呢汤色呈浅姜黄色，清冽，汤头鲜美，清甜，微微的胡椒辛辣(辛辣程度由胡椒粉量的多少决定哈，喜欢再辣点的，可以多放些胡椒粉。）喝完，胃暖暖的。

胡椒猪心汤具有暖胃，养胃，补血，补虚，促进食欲等功效，但因胡椒粉比较上火，夏天适当喝些就可以了，同时，胆固醇偏高的人群，猪心汤要少喝或不喝为宜。

【胡椒猪心汤】

步骤:

1. 准备食材:

主料:

猪心半个，黑胡椒粉少许(白胡椒粉会更好)。

辅料:

盐适量，鸡精少量，料酒少许。

2. 将猪心切开，然后将里面的残余的血，血块，处理掉，清洗干净，即可。

3. 将洗干净的猪心，切薄片，备用。

4. 起锅，锅里装适量水，水开，放进切好的猪心薄片，少许料酒，快速焯下水即可，然后用清水冲洗下。

5. 将焯过水的猪心薄片放进电压锅，同时倒进3平碗清水，撒少许胡椒粉，按“煲汤”档，即可。

6. 汤煲好后，开锅，撒适量盐，少许鸡精，拌匀，即可盛碗开吃了。汤头辣辣的，喝完胃很暖和。

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