没有酸奶机自制酸奶的制作方法(没有酸奶机做酸奶的制作方法)

导语：谁说没有酸奶机就不能自制酸奶？看完这个你会觉得好简单！

材料：牛奶，酸奶发酵剂，白糖

1.洗干净玻璃小瓶，最好能用开水烫一下，用布丁瓶100毫升的那种，不用小瓶也可以大瓶，不锈钢杯都可以，不过分量就要计算好

2.将鲜奶倒到容器中，加入10至20克的白糖，可以稍稍加热以便白糖溶解，不能过热，要不一会儿加菌种的时候把菌给杀死

3.加入白糖，有时也会把白糖加到小玻璃瓶中，用量大约平铺瓶底就行了，不过都是个人口味，喜欢甜的可以加多点，不喜的就少一点

4.用少量的奶溶解了菌粉，加到奶中搅拌均匀，或平均分到各个小瓶中，将奶分装到各个小瓶中

5.准备一个家用的大炖盅，用开水烫一下，能装住，能盖住保温就可以，选炖盅是它的保温效果好，没有的用电饭煲都可以的

6.将分装好有菌粉的鲜奶倒入大炖盅内，再在大炖盅内加入38至50度水温的水

7.放到大铁锅中，大铁锅中加入40-60度的水，放8至10个小时就可以见到成品了，时间长了酸奶就会发酵久，口感就酸一点

小贴士：

1.并非一定要布丁瓶，一般的玻璃瓶或是不锈钢的被子都可以，没有瓶盖可以用锡纸包住瓶口

2.如果不用菌粉，可以到市面上买自己虚幻的老酸奶，一个布丁瓶一小勺就可以

3.酸奶并不难做，关键是你掌握了重点，菌种要在40到50度的温度下生长8到10个小时，温度在40-50度就可以，多一点少一点都可以，但一定要能保持这个温度有6个小时以上

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