这种野草是养肝第一药(养肝草药的种类功效与作用)

导语：春季“药草之王”，号称养肝第一菜，中老年吃它，排毒，排黑宿便

大家好，我是小世。春季万物生长，户外的野菜也向阳而生。虽然是野菜，但大家也别小瞧它们。这些野菜的营养，如同药材，不仅可以吃，也可以当药物，比如被誉为“药草之王”的蒲公英。

蒲公英又称为婆婆丁，从古时候开始，人们就将它当做药物使用。比如口舌生疮，细菌性感染腹泻，伤风感冒，服用点蒲公英，可以排毒消炎。扭伤手脚红肿之后，用蒲公英敷在伤处，也可消肿。

蒲公英还被称为春天的“养肝第一菜”，它含有的维生素、有机酸、胡萝卜素等营养物质，可以降低肝火，给肝脏排毒。还能养胃，降血压降胆固醇，排掉黑宿便垃圾。

蒲公英有那么多的好处，大家在野外看见蒲公英，可以采摘回来煮着吃。下面小编给大家推荐2种蒲公英美食，可以当早餐，也可以当配菜来吃，非常的营养美味。

推荐食谱一【蒲公英面鱼】

准备食材：蒲公英、面粉、番茄、猪肉

制作步骤：

1、准备一把蒲公英，洗干净后切成小段。

2、接着将蒲公英混合两个饭碗的清水，用榨汁机打碎成汁，然后倒在碗中。

3、继续在蒲公英汁水中，放入两碗普通面粉，混合均匀变成面团。

4、接着将面团分成小份，搓成半根手指大的条状。大家也可以搓成其他造型，随个人喜好。

5、接着烧开热水，倒入蒲公英面团，煮2分钟后捞起。煮熟后捞起来，就得到蒲公英面鱼。

6、接着热锅放油，倒入3块钱肉末，将肉末炒扁。

7、接着倒入切碎的番茄丁，再倒入蒲公英面鱼，翻炒均匀，将番茄炒出汁水，吸入面鱼中。

8、继续放食盐、生抽调味 ，最后放葱花炒匀就可以起锅。

9、这道蒲公英面鱼，吃起来有蔬菜的清香，口感有劲道，软软糯糯的，可以当早餐吃，也可以当菜吃。

推荐食谱二【蒲公英鸡蛋煎饼】

准备食材：一把蒲公英，1个鸡蛋，2勺面粉

制作步骤：

1、先准备一把蒲公英，大家可以去野外摘，也可以去菜市场买，两块钱就可以买到一大把。

2、接着将蒲公英洗干净，去掉根部，然后切碎备用。

3、在碗中放一个鸡蛋，加一勺食盐，搅匀成蛋液。

4、在蛋液中加两勺面粉，继续混合均匀。

5、接着在蛋液中加入切碎的蒲公英，继续搅拌均匀。蒲公英味道有点苦味，大家可以在蛋液中继续加点胡椒盐，增加香味。

6、接着热锅，给平底锅刷一层油，倒入搅匀的蒲公英的面糊，摇一摇平底锅，使面糊平整铺开。

7、用小火煎半分钟，给煎饼翻面。继续煎半分钟，一张薄薄的蒲公英煎饼就完成了。

8、做好的蒲公英煎饼，再用刀子切成八份就可以了。

9、这道蒲公英煎饼，初入口脆脆香香的，咬起来软软的，非常的好吃，用它来当做早餐吃，可以帮助排掉腹中的黑宿便，还能给肝脏排毒呢。

小贴士：

蒲公英的味道是有点苦涩的，大家在煮的时候，可以过一次热水后捞起。或者放点胡椒盐进去煮，可以去掉苦涩，吃起来更香。

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