牛肉芹菜包子蒸多久能熟(芹菜牛肉包子蒸多久)
还有20天左右就要过年了,在很多地域,过年除了准备年货,还需要准备一些包子,过年蒸包子其实有很多的说法。比如“发面”的“发”意喻“发财”、“发家”,“蒸”象征“蒸蒸日上”。
随着时间的流逝,其实现在很多地方都已经没有蒸包子这个习俗了。
蒸包子的时光似乎就一直停留在记忆中。那时候,我们最开心的就是静静地等锅里的大包子慢慢熟透,妈妈打开锅盖的那一瞬间房子里充满了肉香味的白气。
在那之后每天早晨的每一顿早餐都要一碗粥配上蒸好的一个包子。
芹菜牛肉包
食材清单
主料:牛肉250克、芹菜200克、葱适量、姜3片、花生油50克、蚝油10克、生抽10克、花椒粉2克、盐适量、鸡精1克、料酒8克、
辅料:甘汁园双碳白砂糖15克、中筋面粉250克、酵母2.5克、清水(和面用)130克
步骤
1、将牛肉馅中先加入适量的盐和料酒。
2、加入花椒粉和鸡精调味。
3、再加入生抽和蚝油混合。
4、这个时候加入花生油,
5、然后把所有的调料混合拌匀后,放入用刀剁碎的葱姜末。
6、搅拌均匀后,加入用刀切碎的芹菜搅拌均匀就可以了。
7、中筋面粉、甘汁园双碳白砂糖以及酵母和清水,混合和面。
8、把和好的面团用手揉圆后,进行醒发。醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。
9、把醒发好的面团排气揉匀后,用手搓成长条后,用刀切成大小一致的剂子。
10、把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。
11、在擀好的面皮里,加入适量的搅拌好的馅料。
12、包成自己喜欢的样子就可以了,我今天包的是麦穗模样。
13、依次包好所有的包子后,蒸锅里加入适量的温水,不要超过38度,把包子进行二发。
14、看见包子醒发后是原来的1.5倍时,大火烧开后蒸20分钟后关火,焖5分钟即可出锅。
今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。
【你们家过年的包子准备好了吗】
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