饭店红烧排骨的做法(厨师长教你做红烧排骨)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚餐桌上的保留项目红烧排骨，隔段时间就做一次的相关问题？那么关于饭店红烧排骨的做法的答案我来给大家详细解答下。

妈妈的味道❤️

By 迷茫的青春6

用料

优鲜一字排 1条葱花 1把生姜 3片料酒 1勺生抽 1勺味精 小半勺

做法步骤

1、用清水洗干净排骨，清洗水中可以加入适量玉米淀粉，这样可以洗的更干净些。 生姜切3片，葱花切段，准备适量的葱花。

2、排骨、生姜、葱段、冷水下锅，倒入适量料酒，这样可以更好的去腥和去除排骨中的血渍，排骨煮2～3分钟左右。

3、焯好水的排骨，用清水洗干净后。起锅烧热油，倒入排骨快速翻炒2分钟，排骨稍微有点金黄色时，加入适量盐，继续翻炒2分钟。

4、接着倒入一勺老抽上色，，一勺料酒提提鲜，翻炒1分钟。

5、锅中加入适量开水，一定是开水哦，烧3～5分钟，可根据水量和排骨的量来决定时间。

6、最后，放入适量的味精，撒上葱花，出锅啦。

小贴士

胃口喜欢带点甜的朋友们，可以加入一小勺的白砂糖，这样吃起来口感更美味。

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温馨提示：通过以上关于餐桌上的保留项目红烧排骨，隔段时间就做一次内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。