我是爱做饭的小曹，今天给大家分享葱油汤面。

所需原料

主料：手擀面，鸡蛋

辅料：猪油、葱、姜

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、八角、花椒

汤料熬制

起锅，放入少量猪油，油热后，下入桂皮，八角，花椒炸香，再放入葱姜煸炒出香味。

加入料酒、酱油、少许白汤、盐、鸡精。

倒入开水烧开后转小火煮20分钟。

捞出料渣，将汤盛入碗中。

葱油拌面

起锅烧水，水开后下入手擀细面，煮熟后将面捞出沥干水分，放入刚刚做好的汤中。

撒上葱末，放上一个煎蛋，一碗香喷喷的葱油汤面制作完成。

技术总结

1、葱油汤面要重点突出葱香，所以葱的量要稍微大一点；

2、可以根据自己的喜欢加入不同的大料调节香味，喜欢吃辣的朋友，在制作的时候也可以加入辣椒。

3、葱油拌面的制作方法类似，大家可以自行改进。

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