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豆腐白菜砂锅的做法窍门(白菜炖豆腐砂锅的做法)

夏天,隔三差五煮一锅它,做法简单不复杂,胃口不好更要吃它

6月,夏天正式到来了,天气一热,胃口也受影响,最近家里的饭菜都喜欢吃一些开胃的菜。最近老公喜欢上这道菜,虽然没有大鱼大肉,但是家人爱吃,我也就隔三差五炖一锅,做法简单很下饭,夏天食欲不好的朋友接着往下看。

这道菜就是【白菜炖豆腐】,俗话说“白菜豆腐保平安”,指的是白菜中含有丰富的维生素C,豆腐中高蛋白,一起煮营养更丰富。接下来一起看下这道菜的制作过程。

【白菜炖豆腐】

【食材】白菜,金针菇,豆腐,五花肉,大蒜,葱,食用油,盐,蚝油,生抽各适量。这些食材加起来差不多15块钱,能煮一大锅,好吃不贵。

【步骤】

1.五花肉清洗干净后切成薄片,豆腐切成0.5厘米左右的厚度,葱洗干净后切葱花,大蒜剁成蒜末备用。

2.金针菇切去蒂头,用淡盐水浸泡后清洗干净;白菜一片片掰开,洗干净。

3.不粘锅中加入少许的食用油,油热后放入豆腐,把两面煎到金黄色就可以。如果嫌麻烦的朋友豆腐不煎直接放入砂锅中炖也是可以的,煎后的豆腐吃起来更香。

4.砂锅中放入少许的食用油,放入五花肉,小火加热,把五花肉煎到金黄,多余的油脂也会煎出来,如果觉得油太多的朋友可以盛出来,炒青菜很好吃哦。

5.煎五花肉的过程,我们来准备酱汁。把蒜末放入碗中,加入一勺蚝油,2勺生抽,少许的盐,3勺清水,搅拌均匀,调成蒜蓉汁。

6.五花肉煎好后,在上面放入金针菇,如果家里有其他的菌菇,也可以一起放入,等下吸入肉汁后吃起来更鲜香。

7.在金针菇上面铺上一层白菜。我今天用的这个是小号的白菜,也有些地方叫娃娃菜,比起大白菜,它吃起来更甜。

8.白菜上面铺上刚刚煎过的豆腐,放不下的话可以轻轻压一下,把锅里的白菜、金针菇等压实一点。

9.把前面调好的蒜蓉汁淋到砂锅中,盖上盖子,中小火开始加热。煮开后改小火,继续炖7分钟左右。

9.时间差不多时,开盖,撒上适量的葱花就可以了,开盖的时候实在太香了,很下饭,汤汁拌着米饭吃更香,老公说比吃大鱼大肉还过瘾。

我是喵喵cooking,美食原创作者,喜欢的朋友可以关注我,不定时分享美食的简单做法。如果您也喜欢这道菜,请在文末给我点赞,收藏、转发和更多的朋友一起分享。

感谢您的阅读,祝生活愉快。

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