豆腐白菜砂锅的做法窍门(白菜炖豆腐砂锅的做法)

夏天，隔三差五煮一锅它，做法简单不复杂，胃口不好更要吃它

6月，夏天正式到来了，天气一热，胃口也受影响，最近家里的饭菜都喜欢吃一些开胃的菜。最近老公喜欢上这道菜，虽然没有大鱼大肉，但是家人爱吃，我也就隔三差五炖一锅，做法简单很下饭，夏天食欲不好的朋友接着往下看。

这道菜就是【白菜炖豆腐】，俗话说“白菜豆腐保平安”，指的是白菜中含有丰富的维生素C，豆腐中高蛋白，一起煮营养更丰富。接下来一起看下这道菜的制作过程。

【白菜炖豆腐】

【食材】白菜，金针菇，豆腐，五花肉，大蒜，葱，食用油，盐，蚝油，生抽各适量。这些食材加起来差不多15块钱，能煮一大锅，好吃不贵。

【步骤】

1.五花肉清洗干净后切成薄片，豆腐切成0.5厘米左右的厚度，葱洗干净后切葱花，大蒜剁成蒜末备用。

2.金针菇切去蒂头，用淡盐水浸泡后清洗干净；白菜一片片掰开，洗干净。

3.不粘锅中加入少许的食用油，油热后放入豆腐，把两面煎到金黄色就可以。如果嫌麻烦的朋友豆腐不煎直接放入砂锅中炖也是可以的，煎后的豆腐吃起来更香。

4.砂锅中放入少许的食用油，放入五花肉，小火加热，把五花肉煎到金黄，多余的油脂也会煎出来，如果觉得油太多的朋友可以盛出来，炒青菜很好吃哦。

5.煎五花肉的过程，我们来准备酱汁。把蒜末放入碗中，加入一勺蚝油，2勺生抽，少许的盐，3勺清水，搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

6.五花肉煎好后，在上面放入金针菇，如果家里有其他的菌菇，也可以一起放入，等下吸入肉汁后吃起来更鲜香。

7.在金针菇上面铺上一层白菜。我今天用的这个是小号的白菜，也有些地方叫娃娃菜，比起大白菜，它吃起来更甜。

8.白菜上面铺上刚刚煎过的豆腐，放不下的话可以轻轻压一下，把锅里的白菜、金针菇等压实一点。

9.把前面调好的蒜蓉汁淋到砂锅中，盖上盖子，中小火开始加热。煮开后改小火，继续炖7分钟左右。

9.时间差不多时，开盖，撒上适量的葱花就可以了，开盖的时候实在太香了，很下饭，汤汁拌着米饭吃更香，老公说比吃大鱼大肉还过瘾。

我是喵喵cooking，美食原创作者，喜欢的朋友可以关注我，不定时分享美食的简单做法。如果您也喜欢这道菜，请在文末给我点赞，收藏、转发和更多的朋友一起分享。

感谢您的阅读，祝生活愉快。

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