早餐炒饭的做法大全(早餐炒饭搭配什么好吃)

黑米炒饭

主料：黑米1碗鸡蛋1个香肠1根藕1节胡萝卜1根

辅料：色拉油(适量)黑胡椒(适量)

做法：1各种新鲜蔬菜切丁，肠切丁2笨鸡蛋打散，炒成鸡米3锅内油热后，放入蔬菜丁，爆炒出香味儿4放入黑米饭，炒散5加入炒熟的鸡米，切好的五花肉肠6放入适量盐，少许黑胡椒粉，即可。

鲜虾翡翠炒饭

主料：菠菜1棵粳米饭1碗鸡蛋1个豌豆半碗虾1碗玉米半碗

辅料：色拉油(适量)食盐(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)

做法：1菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要；将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用2鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制3玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用4白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀5锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香6将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色7最后，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均匀，即可

三文鱼炒饭

主料：三文鱼适量 米饭适量

辅料：芥蓝(适量 )鸡蛋(适量 )洋葱(适量 )细香葱(适量 )植物油(适量 )食盐(适量 )胡椒粉(适量 )米醋(适量)

做法：1芥蓝只取硬茎部分，洗净，削去老皮，切成薄片。2隔夜米饭放入微波炉加热两分钟。3熟三文鱼用叉子扯碎。4洋葱和香葱各切细粒。5锅子中火烧热，加少许油，下洋葱粒炒香。盛出待用。6同一锅子加少许油，下鸡蛋，翻炒成固态。7下米饭入锅中，翻炒均匀。下稍许米醋。8倒入三文鱼和洋葱翻炒，加入芥蓝。9用盐，胡椒粉和西班牙甜辣椒粉（可选用）调味。10出锅前洒上葱花。

黄金咖喱炒饭

主料：米饭适量牛肉100克

辅料：鸡蛋(2个)胡萝卜(50克)火腿(30克)青豆(20克)食盐(2克)

做法：1牛肉切成末。2牛肉末里加入酱油搅拌均匀，腌制10分钟。3锅里倒一点底油，放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用。4鸡蛋加入盐打散，锅里再倒油倒入蛋液，把鸡蛋快速炒碎，盛出备用。5胡萝卜，火腿切丁，咖喱块切成小块。6锅里剩余的底油烧至7成热，倒入胡萝卜，青豆粒翻炒至快熟。7倒入剩米饭改中小火翻炒一会，把米饭炒散，放入小咖喱块。8继续慢慢不停翻炒，咖喱块慢慢融化，米饭炒散成一粒一粒。9倒入鸡蛋碎，牛肉末，火腿丁。10再继续翻炒一会即可。

松仁玉米炒饭

主料：米饭200g

做法：1蒜苗洗净切成小段备用2玉米粒从玉米棒上取下备用；3热油锅，先下玉米炒熟；4倒入米饭一起炒匀；并加入适量的盐调味；5最后加入蒜苗一起炒匀即可！

辣白菜炒饭

材料：蟹棒，葱，米饭，辣白菜，洋葱，瘦肉丁，鸡精，盐少许，鸡蛋，元贝肉

做法：1.材料准备~洋葱，葱花，瘦肉丁，蟹棒，元贝肉，鸡蛋，辣白菜，还有大米饭！

2.先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下~3.然后放入辣白菜一起炒~4.把鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，使蛋液和米饭充分混合~5.然后放入蟹棒和元贝肉，再放少许盐，鸡精，然后加入米饭一起翻炒，最后放葱花即可~

三色黄金炒饭

调料：花生油，精盐

食材：鸡蛋1个，隔夜饭少许，胡萝卜少许，莴笋少许，葱花少许

做法：1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。3、锅内放入少许油，把米饭煸炒香，加入少许食盐，这时关火打入一个鸡蛋，并且搅拌均匀，然后开火并不断翻炒。4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香，当米饭金黄金黄滴，蠢蠢欲动的时候就ok了。5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋，翻炒。6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦！烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油！！

菠萝炒饭

材料：熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱

做法：1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。2.胡萝卜开水中稍煮。3.青豆开水中稍煮。4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。7.起锅时加上葱粒。

扬州炒饭

材料：白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油

做法：1、虾仁（我买的是半成品的）用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。

泡菜炒饭

主料：泡菜，

辅料：米饭，鸡蛋，牛肉末，

调料：味精，牛肉粉，辣椒面，白糖，香油，芝麻少许

做法：1、将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。2、在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。3、鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。

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