黑糖的使用方法(黑糖如何食用方法)

导语：黑糖产品如何做好喝？戳文有配方

黑糖自去年火爆之后，行业内的研发师将黑糖各种的应用，黑糖珍珠、黑糖布丁、黑糖奶盖、黑糖仙草等，不光是在饮品上，甜点烘焙应用的也比较广泛。

作为一款属于风味型糖，在产品应用上主要是突出糖的风味特点，如何应用，我们先来了解一下黑糖。

黑糖是什么成分

黑糖其实是最初级加工的蔗糖，是经过加工熬制成型后与空气接触使之氧化形成黑色，带有焦香味，和我们经常食用的红糖相似度非常高。

德馨研发人员说，在原料上相比蔗糖与果糖，不只是风味上的区别，还有甜味上的区别。

果糖属于调和糖，蔗糖就是纯糖。黑糖甜度不高，在熬制的时候，可以根据需求加入白糖进行调节甜度。

在搭配饮品上，好成糖浆研发人员史方羽介绍，目前市场上大多数应用的比较多的可分几类：茶类可搭配红茶、大红袍、乌龙茶；花茶类可搭配玛黛；水果类搭配柠檬、百香；奶茶类黑糖奶茶、大红袍奶茶；甜品类可搭配仙草冻；草本类可搭配罗汉果，凉茶。

这些分类在市场上相对来说比较成熟，口感方面也要根据使用的黑糖原料来决定，黑糖糖浆的浓稠度也决定于产品的口感。

产品配方

黑糖鲜奶

配 方：

黑糖糖浆35g

冰块满杯

鲜奶150ml

红茶120ml

制作流程：

1.出品杯中加入黑糖糖浆35g；

2.冰块加满加入鲜奶150ml加红茶120ml出杯即可。（可加黑糖冻）

黑糖柠檬红茶

配 方：

青柠檬4片

蔗糖糖浆35g

冰块100g

红茶150ml

制作流程：

1.青柠檬4片对半切雪克杯中捣汁；

2.黑糖糖浆20g雪克出杯；

3.蔗糖糖浆35g冰块100g红茶150ml雪克，加入出品杯中即可。

（以上两款配方，由好成糖浆提供）

鹿丸可可鲜奶

配 方：

黑糖珍珠 60g

可可粉 5g

冰块 150g

牛奶 250

黑糖糖浆30g

制作流程：

1.可可粉与50ml牛奶搅拌备用；

2.杯中加入黑糖珍珠、黑糖糖浆；

3.加入满杯冰块，倒入牛奶；

4.倒入预制的巧克力奶出杯即可。

（以款配方，由德馨蓓朵芬系列糖浆提供）

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