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用暖冬鱼羊鲜锅可以勾住家人的胃吗(暖锅鱼的做法大全)

鲜字鱼羊合和而成,鱼羊鲜锅这道暖冬菜有大出处,典故与孔子有关,流传至今,各地均有各自做法,今天集众家多长,来个家庭靠谱版分享大家。

小璇爸爸

用料

羊肋排 适量鲫鱼 1条枸杞 适量姜片 3片白胡椒粉 少许盐 少许小青桔 2个姜家埠大葱 1根本地红皮萝卜 5个铁棍山药 1根青蒜叶 若干冬笋 1个红枣 2颗

做法步骤

1、羊肋排斩切成大块,与大葱、萝卜、小青桔同浸4小时,不建议加黄酒,中途换水一次,烹饪前同料飞水,最大限度祛除羊血羊膻,加小青桔有奇效。

2、新切萝卜块,大葱段(起锅后可捞出),枸杞少许,用高压锅焖15分钟后捞出羊肉,摆锅,加红枣、山药、冬笋片,倒入剩余的羊汤,小火慢炖,萝卜的使命就结束在高压锅内。

3、稻花鲫鱼洗净后用盐里外涂抹后静置半小时以上,用开水烫鱼身去除鱼身表面的粘液与腥衣后入锅,起中火盖锅10分后,散上青蒜苗,入花椒盐,味精调味,大功告成,冬日暖锅开次~,先喝汤再嚼肉,妥妥的。

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