怎么包汤圆儿(如何包汤圆窍门)

导语：过年了，这样包汤圆软糯香甜，比买的好吃，学会不用再出去买

过年了，这样包汤圆软糯香甜，比买的好吃，学会不用再出去买

除夕马上就要到了，在春节期间汤圆是少不了的，学会这样做比买的都好吃多了。我们老家吃汤圆的历史很悠久了，只有在春节到元宵节的时候吃得最多，寓意着团团圆圆。记得，小时候很穷的时候，老妈会用黏高粱和红糖来包汤圆，也是很好吃的。现在的生活条件好了，汤圆馅料更是多种多样，经典的有黑芝麻，花生等等。其实包汤圆，做汤圆馅自己在家做就可以，真材实料还简单，也不用很多的猪油，做出的汤圆就香甜好吃。

所用材料：糯米粉适量，黑芝麻适量，红糖适量，蜂蜜少许。

做法步骤：

第一步：糯米粉备用，糯米粉我都是自己磨，把糯米浸泡3个小时，捞出控干水分晾干表面的水分，用破壁机打细腻，用细筛子过筛就可以了，很简单。这样做出的糯米粉香味自然，口感细腻软糯。在我以前的文章中详细介绍过糯米粉的做法，喜欢可以去查阅。

第二步：糯米粉放到盆里，加入适量的水和成面团。

第三步：把熟黑芝麻打碎，加入红糖和蜂蜜搅拌均匀，团成圆球，就是汤圆馅了。

第四步：糯米面团分割成小剂子，拿一个按扁，放上馅料。

第五步：收紧口，团成圆球就可以了，这样汤圆的坯子就出来了。

第六步：全部包好，这样包好了也可以速冻保存，随吃随取很方便，比买的好吃。

第七步：刚包的汤圆和速冻汤圆煮法是不一样的，新包的汤圆软，煮的时候要小火慢慢焖煮汤圆，这样汤圆煮出来才会不露馅有软糯。而速冻汤圆煮的时候就要大火猛煮，才会把汤圆煮好。我们开始煮汤圆，锅里放水烧开，改成小火，把汤圆放入锅里，小火慢慢地焖煮熟透。

第八步：煮熟的汤圆会漂起来，捞出就可以开吃了，香甜软糯特别的棒，不但有芝麻的香味还有糯米自然的清香。喜欢赶紧试试吧~~

峰儿话语：

1，煮汤圆，刚包的汤圆和速冻汤圆的煮法是不一样的。刚包的汤圆和速冻汤圆煮法是不一样的，新包的汤圆软，煮的时候要小火慢慢焖煮汤圆，这样汤圆煮出来才会不露馅有软糯。而速冻汤圆煮的时候就要大火猛煮，才会把汤圆煮好。

2，做馅料黑芝麻或者花生馅都可以自己做，配方一样，把黑芝麻换成熟花生就是花生馅汤圆。

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