红菜薹怎么吃(红菜苔怎么做好吃法)

导语：冬季红菜薹要懂得吃，脆嫩爽口，3块钱一大碗，孩子爱吃要多买

随着现在生活水平的整体提升，小朋友们再也不像我们儿时那般只会玩泥巴堆沙子了，能消遣的地方太多了，玩手机、看电视、玩ipad、游戏机等等，这些电子产品虽然能给孩子带来无穷的乐趣，不过换来也是特别多的小朋友刚上小学就已经开始当“四眼猫”戴上了眼镜，大人也是因为长时间盯着手机当低头族眼睛也弄坏了。不知道大家有没有留意，老一辈人很少有人近视，而到了电子产品风靡的近些年，我们这几代人近视率噌噌往上涨。

我自己就是近视大军中的一员，说说我自己对于近视这回事儿的感受吧。近视不是不能过，只是近视对于视野真的影响很大，摘了近视之后眼前一片模糊，好不自在。不知道近视的小伙伴有没有相同的感受。所以，家长们都希望自己的小孩能够从小保护好眼睛不近视，像我外甥每次去我家躺着看电视或者坐很近看电视都要被我骂，因为小小年纪视力不好近视之后真的很麻烦。作为大人，除了从规范坐姿、习惯来保护孩子的视力预防近视之外，还应该在平时多给孩子吃保护视力的食物，比如动物内脏、胡萝卜还有红菜薹这些食材都对保护视力帮助很大。

它是天然“护眼菜”，好吃不贵，保护视力防近视，尤其孩子要多吃！红菜薹可能吃过的人并不算多，作为菜薹类蔬菜之一的红菜薹，表皮除青色外还有大面积的紫红色，有点像紫包菜的颜色。红菜薹含有丰富的维生素C，是小白菜的两倍之多，而且红菜薹含有丰富的胡萝卜素，形成的维生素A和视黄醇对保护视力有很好的作用，能够帮助预防近视。红菜薹含有丰富的纤维素能够有效促进肠胃蠕动，容易便秘的人可以经常吃些。在唐代，菜薹即被皇家封为“金殿御菜”，一度被列为贡品。口感脆嫩的红菜薹现在只要3元钱一斤，好吃不贵，和五花肉一起炒，荤素搭配，均衡营养又解腻。

食材准备：红菜薹250g，红辣椒一个，五花肉50g，盐适量，蚝油一勺，大头蒜两瓣，鸡精小半勺

五花肉炒红菜薹的做法

Step1：红菜薹的根茎部分位置撕掉“老筋”，露出白色的菜心，然后用清水冲洗干净。用刀把根茎部分切成两节手指长度的段状，菜叶部分随便切两刀即可。

Step2：五花肉切片，大头蒜去壳也切片，红辣椒洗净滚刀切成条状，或者切辣椒圈也可以。

Step3：开火热锅，把五花肉倒入锅中小火煸炒至出猪油，炒至微微焦黄的时候，转大火，把大头蒜和红辣椒倒入锅中煸炒出香味。

Step4：切好的红菜薹根茎部分倒入锅中大火翻炒至断生，菜薹类的食材很容易就炒熟了，所以别炒太久了。

Step5：锅里加上适量食盐、蚝油、鸡精翻炒均匀，给红菜薹调味。

Step6：菜叶部分下锅大火翻炒至断生之后就可以关火起锅盛盘了。炒太久菜叶发黄就不好吃了。

荤素搭配、营养均衡的五花肉炒红菜薹就做好了，平常多给还吃些保护视力的食材，毕竟小小年纪就近视了不是什么好事。

【馆长碎碎念】：

红菜薹的根茎部分要撕掉一层表皮，露出里面的菜色菜心吃着才脆嫩，随便一炒就稍作调味就可以起锅了，别炒太久了。

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