午饭吃什么是老三样还是你只会老三样呢(午饭吃啥呢)

导语：午饭吃什么？是老三样，还是你只会老三样？看完再也不愁做饭啦！

午饭吃什么？只会老三样该怎么办！小编今天给你推荐一道日本料理：

大阪烧

大阪烧其实就是一种蔬菜煎饼，有个罗马拼音名字叫“Okonomiyaki”，但严格的说，至今没有一个较正式的中文译名，有些地区根据日文汉字的写法，直接叫着“御好烧”。

在日文中，Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki意指“随意烧出你喜欢的食物”。我们就是这么喜欢随意发挥咯。

那么我们来动手啦，下面的菜谱可是大的一人份的量哦。

准备材料：

面粉50克水50克鸡蛋1个圆白菜三四片叶子就够了虾仁胡萝卜豌豆粒玉米粒盐沙拉酱木鱼花（柴鱼片）海苔

1、将圆白菜切丝，虾仁切段。

2、一个鸡蛋加水，加盐（多加点，因为后面还要加蔬菜），搅匀。

3、筛入面粉，搅匀至没有面粉颗粒。

4、将圆白菜丝、虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆倒入碗中。

5、搅匀之后的样子。大阪烧的搅拌是为了让适量的空气进入到食材里面去，而过度的搅拌则会导致卷心菜里面的水分渗出来，这样会影响口感。（还能不能愉快的搅拌了！什么是恰当什么是过度真的很难把握的喂！）

6、平底锅倒油，中小火，将混合好的面糊倒入，用平铲整理成圆的薄饼。煎上个两三分钟。

7、准备将大阪烧翻面，可以先将其平移到一个盘子里。

8、再扣上一个盘子，按住了翻个，大阪烧的底下就朝上了。

9、再将其平移回锅里，煎两三分钟。

10、煎到差不多再翻一次面，煎三分钟就差不多啦。

11、出锅，挤上沙拉酱，撒上木鱼花和海苔（这两样没有也能吃，就是差点风味而已），就搞定啦。

TIPS：

1，最后调好的糊糊不要太厚，如果感觉调好的糊糊太厚，可以再加点水调稀一点；

2，虾仁可以根据口味再多放一点，如果方便的话再买点花枝切碎了加进去，那样做出的大阪烧会更地道；

3，海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉，柴鱼更是点睛之笔，最好不要省略。

日本文化小知识：说到日本的关西人灵魂食物，除了章鱼烧，另一个就是大阪烧（什锦烧）！可以说一个星期不吃一次淀粉类食物和酱料做的大阪烧就觉得浑身不对劲的喜爱程度。

作为地方性的食物，在大阪天王寺附近的大阪烧店点菜的话，很多店都会配上米饭和味增汤，和大阪烧一起食用，已经是约定俗成的一种传统了。

不知道你是否喜欢这道日本料理，没关系，吃货君将带你走进日本料理，下一个孤独的美食家也许就是你！

这是一个严肃的互动：哈哈哈哈，你还想学哪道日本料理？ 欢迎评论，收藏和转发！

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