在生活中，很多人可能想了解和弄清楚炸酥肉时，用面粉还是用淀粉？大厨：都不对，教你正确做法的相关问题？那么关于炸酥肉到底用面粉还是淀粉的答案我来给大家详细解答下。

导语：中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想。

现在的人们为了均衡营养，强生健体，会经常吃些肉类。现在市场上的肉不仅新鲜，做法还很多。中国的吃货千千万，有很多的吃货无肉不欢，他们不仅还吃肉，还能把肉吃得很香。

炸酥肉时，用面粉还是用淀粉？大厨：都不对，教你正确做法。炸酥肉时应该将面粉和鸡蛋放在一起搅拌，这样做出来的酥肉才好吃有味道。小编今天给大家介绍的就是美味炸酥肉的做法，大家快来解解馋吧。

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情儿牌香酥肉

By 如花人生♤情儿

配料：

肉片 6片、面包糠（黄） 适量、精盐 少许、酱油 少许、花椒 6颗、鸡蛋 3个、豆粉 适量

步骤1.把猪肉切成大片，备用

步骤2.这个厚度可以，大概0.6，根据自己口味！

步骤3.放入少许盐，豆油，花椒。进行腌制10分钟，提味儿！也更好的入味！

步骤4.鸡蛋 豆粉。面包糠，分盘装好

步骤5.拿一片腌制好的肉。先裹一层豆粉。其次在裹鸡蛋液。最后裹面包糠！锅内烧油，一片片的放在锅里 炸至两面金黄，熟透出锅，切成条

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烹饪小贴士：

猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃红烧肉，还是喜欢吃炸酥肉呢？

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温馨提示：通过以上关于炸酥肉时，用面粉还是用淀粉？大厨：都不对，教你正确做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。