牛腩炖不烂如何补救(牛腩炖不烂怎么回事)

一提到牛腩，大家肯定一下子就想起了西红柿和牛腩一起炖出来非常好吃的美食，让人垂涎三尺。牛腩是一种很有营养很常见的食材，而且比较百搭，能和很多食材来搭配，味道都很棒。很多小伙伴不知道牛腩是哪块肉，其实牛腩就是牛的腹部靠近肋骨的柔软肌肉，常带有筋、肉和油，这种肉在牛身上分布还是比较广的。

有很多小伙伴自己也做过牛腩，不过有一个比较让人头疼的问题就是牛腩在做的时候需要炖很长时间，于是他们便觉得这道菜做起来费时费力，就不想再做了。这个问题确实是很常见的，那么今天小编就和大家一起来交流一下牛腩怎么做才更省时省力。

小诀窍1.

大家在炖牛腩的时候先把牛腩切成块洗净后放在锅中大火煮沸，除去血沫后在锅中加一小勺小苏打搅拌均匀，这时候再炖就会比较快了，一般20-30分钟就可以炖好。

小诀窍2.

大家在把牛腩切好、焯水后，加好所用的调料，在锅中放入一小包茶叶，小火慢炖，牛腩很容易烂。

小诀窍3.

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在炖牛腩时加入适量的啤酒，可以去除牛腩的腥味，做出来的汤会更好喝，而且牛腩更容易烂。

这些就是能更省时省力做出美味牛腩的小诀窍，大家学会了吗

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