河北好吃的菜(河北什么菜出名)

导语：河北哪道菜最好吃？经过评选，这8道河北菜最出名，你吃过几道？

河北美食不仅有着悠久的历史，更是有着独特的风味，不仅种类繁多，而且菜式丰富，简直让人看花了眼。

河北菜口味偏重，一般来说比较重油重盐，讲究咸鲜味美，荤菜种类较多，有着大开大合的豪迈之气，吃起来也是酣畅淋漓。

那么问题来了，这么多的河北菜中哪些是最好吃的呢？今天就来给大家介绍八道比较出名的河北菜，看看有你吃过的没。

第一道菜：锅包肘子

锅包肘子是河北保定的传统名菜，有着金黄香酥的外表，柔润绵密的内里。看起来非常的香酥可口，炸制过的外皮带着焦香和肉香，外皮包裹着软肉，瘦得筋道，肥的一点都不腻，让人欲罢不能。

如果再配上一些酱料和大葱的话，更是肉香中带着清爽，别有一番风趣，也可以蘸上酱再配上黄瓜，生菜卷上面皮吃，蔬菜的清爽和面皮的柔韧，让锅包肘子吃起来更加清爽利口，却又不失荤香，十分美味。

第二道菜：李家狮子头

李家狮子头也是河北省的一道名菜，不同于纯肉馅的狮子头，李家狮子头选用了精品五花肉加上清水马蹄，外表上还裹着一层软糯的江米，几层口感叠加在一起，别有风趣。

肉馅儿肥而不腻，清爽脆甜的马蹄增添了鲜甜的口感，洁白的颜色也和五花肉形成了鲜明的对比，再加上外面裹上的一层江米，可谓是色香味俱全。

蒸熟后的李家狮子头，外表的米粒饱满晶润，五花肉馅儿的口感软嫩细滑，马蹄脆爽，鲜美可口，让人不禁食指大动。

第三道菜：荷包里脊

荷包里脊也是河北省的一道名菜，历史悠久，最早出现在清末，乃是宫廷御菜，因为形状形似荷包，所以被命名为荷包里脊。

荷包里脊外表是金黄的蛋皮，让人看着就胃口大开。里面再裹上猪里脊丁以及玉兰片丁、香菇丁调制成的馅儿，成菜后内里鲜嫩，咸香动人，因为有趣的外表也非常受到孩子们的喜爱。

第四道菜：烹虾段

烹虾段是一道鲜虾菜，也是一道传统名菜。精选上好的鲜虾，去除头尾和虾线后，加淀粉和盐腌制几分钟。

再用调味料调一个咸鲜的酱汁，将处理好的虾放入锅中，炸至金黄，再大火复炸一遍，最后再浇上刚才调好的酱汁，一道美味可口的烹虾段就做好了。

烹虾段成菜后外表红亮，味道咸鲜可口，炸过的虾外壳十分酥脆，内里软韧弹牙，非常美味。

第五道菜：炒代蟹

炒代蟹也是河北省的一道特色名菜，菜如其名，代蟹，自然是用别的菜做出蟹的口味，虽然没有用蟹，但是却有蟹的鲜香。

炒代蟹是以鱼肉和鸡蛋为主，精心烹饪而成。鱼的鲜美和蛋的柔嫩结合在一起，模拟出蟹的鲜香，大有吃蟹却不见蟹，口感更胜蟹的噱头。

成菜后的炒代蟹，外表金黄油亮香，鲜香扑鼻，鲜中带着一丝略酸，确实是有蟹味儿，也是一道非常下饭的菜。

第六道菜：金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是石家庄一道传统名菜，精选上好的肥美大鲤鱼，将肉条切至细丝，模拟狮子的鬃毛，再放到热油大锅中炸至完全散开，经过高温膨胀后的鱼肉丝丝金黄，出锅后便有了狮子的模样。

再浇上酸甜口的浇汁，一道威风凛凛、金黄诱人的金毛狮子鱼就做好了，入口酱汁酸甜，鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，几相结合，非常诱人。

第七道菜：脆皮虾

脆皮虾是河北经典名菜之一，精选海虾和炸粉制成。经过鸡粉的调味，炸出来的脆皮虾，外表金黄酥脆，被大火油炸过的外壳咬起来吱吱作响，咸香动人，酥脆非常，再配上里面柔韧的虾肉，更是鲜上加鲜。

第八道菜：鸡里蹦

鸡里蹦是一道色香味俱全的河北名菜，精选大青虾和家养的小鸡为主料。鸡鲜和虾鲜结合在一起，鸡里有着虾的鲜甜，虾里有着鸡的鲜美，两种鲜味争先恐后地在口腔里共舞，不仅蛋白质丰富。而且鲜美醇厚，甜咸皆有。

今天给大家介绍的八道河北菜，有没有你喜欢的？喜欢的可以关注一下，每天带你领略美食风采。

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