导语：土豆焖虾，少油不辣，鲜香下饭，孩子多吃身体好

一年四季，少不得吃土豆。煎、炒、炖、炸、煮，要是给蔬菜排个“万能”名，土豆一定至少得是个探花。

冬天天冷，豆妈喜欢炖土豆来吃，日常较多拿肉来炖，猪肉、鸡腿肉都很赞。但若论鲜，还低脂肪的，那一定得是鲜虾焖土豆了。

虾，营养丰富，富含蛋白质，且热量和脂肪低，虽然价格不便宜，但就连我们家最节省的婆婆都常说，买点儿虾给孩子补钙啊！确实，孩子多吃虾能增强免疫力，少感冒，对身体很有好处。

所以土豆焖虾这道菜，尤其适合孩子多吃。

用虾与土豆一起焖，只需几分钟就做好。虾的鲜溶入土豆中，土豆上的淀粉又裹在虾身上，使得整道菜鲜而味美，特别下饭，而且这个菜让我第一次觉得，土豆比虾还好吃啊！

需要注意的是，土豆一定要炒到位，焖虾的时间不能太长，详细做法，一起来往下看吧！

土豆焖虾

【准备食材】：

虾约15个、土豆1个、大蒜半头、生姜几片、葱适量

【具体做法】：

1、虾洗净，用剪刀或者刀开背去除虾线、虾肠，剪去虾须。

土豆洗净，去皮，切成小丁。

姜切末、蒜切末备用。

2、锅里烧热油，倒入姜末、蒜末炒出香味。

小朋友不爱吃姜的，建议先炸香姜末后，再倒蒜末。

3、倒入土豆块翻炒均匀，炒至土豆芯变色，表面焦黄。

4、倒入虾，加2片生姜一起翻炒均匀。

烹入一铲料酒、1小搓白糖、适量盐一起翻炒均匀。

5、炒至虾变色后，点适量清水，盖上盖子焖煮3分钟左右即可。

6、将虾夹出来摆在盘中。

然后将土豆盛在上面摆好就可以了。

喜欢汤多的，可以加些水在土豆中，煮至汤稠再倒入盘中。

最后，撒些葱花装饰一下，土豆焖虾完成！

一道特别适合孩子们吃的菜，土豆软糯鲜香，非常下饭！虾身上裹满了土豆汁，鲜而味美。

【制作小贴士】：

1、给孩子吃虾，除了虾肠、虾线要处理干净，虾头上的虾须、尖须都要剪掉，免得扎到孩子啊！

2、土豆要炒至焦黄后再放虾，放入虾后焖3分钟左右即可，时间不要太久哦。

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