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黄豆加鸡蛋怎么做(黄豆和鸡蛋怎么做成豆腐窍门)

导语:天冷了要多吃黄豆,加鸡蛋教你新吃法,我家一周做3次,营养又解馋,太香了!

“人间烟火气,最抚凡人心”,人生真正的幸福,不过是灯火阑珊的温暖,和柴米油盐的充实,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~我是晓峰。

天气说冷就冷了,办公室里有很多的同事们都穿上秋裤了。秋冬季天冷,需要的热量就会比较多,所以,我们除了要适当增加衣服外,还可以从饮食上调整,多吃一些蛋白质含量丰富的食物,为身体及时补充营养和能量,增加抵抗力,从而增强耐寒能力,温暖过秋冬。

黄豆素有“绿色乳牛”的美称,黄豆和鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物,其中黄豆中所含的蛋白属于植物蛋白质,鸡蛋中所含的蛋白属于动物蛋白质,它们俩一起做着吃营养更丰富,味道也十分鲜美,秋冬季天冷要常做给家人吃。下面我就分享一个黄豆和鸡蛋的好吃做法,又香又解馋,胜过大鱼大肉!喜欢吃的朋友可以参考一下:

1.准备一碗黄豆,先用流动的水冲洗干净,然后加入足量的冷水浸泡4个小时以上,黄豆不要直接煮,先泡一泡再煮,不但能缩短烹饪时间,还更容易入味、口感不硬更好吃。

黄豆泡好后会变大很多,泡得黄豆看起来胖胖的就可以了。

2.再取一把干海带,用温水泡软,再用淘米水多搓洗几遍,洗掉海带表面的杂质和粘液,然后切成丝备用。也可以直接取一把鲜海带清洗干净后切丝备用。煮黄豆时加上适量的海带,味道会格外鲜美!

3.再取6个鸡蛋清洗干净后,放入锅中煮熟,鸡蛋一般煮5~10分钟就熟了,煮熟的鸡蛋取出放到凉水中激一下,这样更易剥皮,然后剥去外皮后用刀在鸡蛋的表面划上几道口子,这一步是为了煮的时候更好地入味。然后把鸡蛋放在一边备用。

4.另起锅加油,油热后先放入一把花椒、几颗八角、几片香叶炒香后捞出,然后再放入葱姜蒜末爆香,出香味后再放入泡好的黄豆,继续翻炒片刻,炒至黄豆表皮微微起皱时放入海带丝,继续翻炒均匀后加入一瓶啤酒,放入煮熟的鸡蛋,然后加入适量的食盐、白糖、生抽和少许老抽,盖上锅盖开始煮。

5.黄豆大约煮20分钟后就熟了,这时的黄豆和鸡蛋也已经入味了,我们再大火收一下汤汁,然后就可以关火出锅了,太香了!

天冷了要多吃黄豆,加鸡蛋这样简单一做真的是太香了,一口一口好吃到停不下嘴,越嚼越香,让人回味无穷!如果喜欢你也试试吧,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,感谢支持!感恩遇见!

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