超治愈美食教程巧克力千层蛋糕(巧克力千层蛋糕的做法及配料)

悠悠小厨Z

用料

可可粉 10克玉米油 25克牛奶 250毫升鸡蛋 3个低筋面粉 65克【巧克力甘纳许】 白砂糖 30克70%黑巧克力 160克玉米淀粉 15克淡奶油 200克黄油 40克白砂糖 40克

做法步骤

1、---(巧克力千层皮制作) 1、鸡蛋放入盆中加入白砂糖、牛奶,搅拌均 匀。 2、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉放在筛子里过 筛,加入搅拌均匀的蛋液中。可以分两次搅拌, 这样更均匀。 3、搅拌均匀,加入玉米油,用蛋抽或者电动打 蛋器搅拌均匀 4、面糊过一下筛,会更细腻。 5、6寸煎锅烧热,倒入玉米油,关小火,用勺 子浇上面糊,迅速转锅,把多余的面糊倒出来, 等面糊微微气泡就可以拿出来。

2、6、每一层面皮都叠整齐放好 7、煎好用6层戚风蛋糕底座切出规整6层饼皮

3、---巧克力甘纳许)-- 1、巧克力切碎放在容器中,镉水融化 2、锅中倒入淡奶油和白砂糖,中火加热至沸腾 3、把淡奶油分两次加入巧克力碎中搅拌均匀,

4、一层饼皮一层巧克力甘纳许，把所有的摞起来

5、做好放冷藏冰一下更好吃~

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