请问炸鱼块怎么做(大厨炸鱼块怎么做酥脆好吃)

导语：健康营养——炸鱼块

鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能，降低血压：鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，都含硫氨基酸，能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低血压；健脾养胃：鱼的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，肉质比较鲜嫩，容易消化、吸收。鱼具有高蛋白、低脂肪、高维生素、口味好的优点，有健脾养胃等作用；健脑益智：DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。而鱼富含DHA，有健脑益智的作用。

做法：

1.买一条十斤中的野生大鲤鱼，刮鳞去鳃取出内脏，清洗干净；

野生鱼

2.将清洗干净的鲤鱼切成小块，放上适量的盐、胡椒粉、等调味料，加入两个鸡蛋和适量的玉米淀粉，腌制30分钟；

3.油温五成热，下腌好的鱼块小火慢炸至微微发黄；炸完鱼块后再复炸一次；

4.炸好的鱼块放上麻辣鲜或者孜然粉就可以吃了，也可以用鱼块炖汤喝都很美味。

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