夏季上火吃什么菜好(夏天上火食物)

导语：夏至热易上火！多吃5道家常菜，营养均衡消消火，制作简单还美味

俗话说：“肝好人不倒”，肝脏是人的代谢系统和血液分配中心，相当于人体的垃圾处理系统和外卖配送中心，“百病从肝治”，所以我们要保护好自己的肝脏。

“人于中年左右，当大为修理一番，则再振根基，尚余强半。”，特别是中老年人现在身体正处于由盛转衰的时候，应该抓紧现在身体还没有转入衰败的时候，就把身体重新翻新一遍，注入满满活力、百废俱兴。

“养生之道，莫先于饮食”，分享5种养肝食材做成的家常菜，便宜好吃、营养高！

多吃5样

大蒜

推荐做法：蒜泥茄子

1.准备食材：

3个紫茄子去除茄子蒂和茄子皮切成长条，去掉茄子皮口感更好，不去茄子皮更营养，大家可以根据自己的喜好选择。

一把个小米椒去籽切成碎粒；大蒜放在蒜臼子里面，再加一点姜块进去，加入少许食盐捣成姜蒜泥，加入香油增香。

2.开始烹饪：

准备一盆清水加入白醋，放入茄子浸泡防止氧化。然后捞出来一层一层地摆放在盘中，蒸锅水开上大气，把茄子放进去旺火蒸5分钟，蒸好的茄子取出来，控掉里面的黑汁备用。

姜蒜泥、小米椒都放入调菜盆中，加入味精、白糖、四勺生抽、四勺陈醋、多淋一些香油搅拌均匀调成料汁，然后把茄子撕成细条放在盆中，辣椒红油要最后再放，颠盆拌匀美味即成。

百合

推荐做法：百年好合

1.准备食材：

一半圆南瓜削皮去瓤，切成八个小块，放置盆里备用；鲜百合切去两端，掰成一个一个小块放在盆里备用；南瓜上面放入几粒冰糖，可以根据自己的口味来放。

2.开始烹饪：

锅内烧水，放上南瓜蒸10分钟左右，取出南瓜把盘子中的南瓜汤汁倒在盆里。加入蜂蜜和南瓜汁搅拌在一起，取一个盘子把南瓜倒扣在盘子里，然后把蜂蜜南瓜汁倒在蒸好的南瓜上。

锅内烧水，水开后倒入百合焯水1分钟左右倒出备用，然后把百合摆放在南瓜上里。

胡萝卜

推荐做法：青椒炒胡萝卜

1.准备食材：

两个胡萝卜去皮后切成细丝；青椒去籽后切成细丝；生姜切成菱形片；大葱白切成葱花。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油热以后倒入葱、姜炒出葱香味，倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生加入食盐、味精、鸡粉、少许清水化开调料，倒入花椒油提味，充分翻炒均匀后出锅装盘。

西红柿

推荐做法：番茄肉末炒青椒

1.准备食材：

一个番茄划上十字，热水浸泡2分钟去皮切丁；200克猪肉剁成肉末；一把线椒切成圈；一把小葱切成葱花；几粒大蒜切成蒜末备用。

2.开始烹饪：

起锅烧油，凉油倒入肉沫煸炒出油脂，等到肉沫炒白以后加入老抽2克，翻炒均匀给肉沫上色，再倒入葱蒜炒出香味，淋入料酒5克去腥翻炒均匀，倒入切好的线椒颠锅翻炒，加入食盐2克、胡椒粉1克翻炒化开调料，把番茄丁倒入锅中多翻炒一会儿，炒出番茄的红汁，翻匀后即可出锅装盘。

黄瓜

推荐做法：小炒黄瓜

1.准备食材：

两根小黄瓜切成细条放在盆中，多撒一些食盐拌匀腌制10分钟杀出里面的水分，清水洗去多余的盐分，挤干水分备用；一块五花肉切成肉丝；几个小米辣切成圈；大蒜拍扁，生姜也拍扁，放在一起剁成碎丁。

起锅烧油，凉油加入五花肉中小火煸炒出猪油，五花肉炒至金黄有焦边，倒入姜蒜末翻炒出蒜香味，再倒入小米辣翻炒一会，加入料酒去腥、生抽提鲜、老抽上色、少许白糖、味精、蚝油化开调料，倒入黄瓜转大火快速翻炒即可出锅。

忌2样

肝脏不好的朋友，少饮酒、少生气，多吃水果多运动，饮食均衡更健康，希望大家越来越健康，我们能给大家带去更多好吃的美食菜谱！

（第一美食编辑：曹曹）

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