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餐饮创业不知道选择什么品类知道这3点是什么(餐饮做什么品类好)

导语:餐饮创业不知道选择什么品类?知道这3点,少走弯路

  为什么有那么多创业者做餐饮失败呢?我认为很大一部分原因就是选择品类的问题,现在市场上各种特色餐饮比较多,火得也比较快,一些人看到这就想跟风做,哪个火做哪个个,结果跟风不成,导致结果失败。那么,想要创业做餐饮到底该如何选择品类呢?

  一、地域性品类

  地域性的食物不好把控,因为这方面跟环境,个人口味有关。比如南方人大多吃米饭,北方人更多喜欢的是面食,如果你在北方学个技术到南方去卖,不一定卖得好,而且当地都有特色传统美食,竞争力是比较大的。如南方的武汉热干面,到北方卖会怎么样,北方的胡辣汤,到南方去卖会怎么样?地域性的差异对于产品的需求是不同的。

  二、季节性品类

  比如小龙虾在夏天比较受欢迎,吃小龙虾撸串喝扎啤,冬天很少人吃小龙虾;再如冬天羊肉生意比较火,羊肉汤,羊肉火锅等等,而夏季的羊肉生意却不行。所以想要做餐饮创业的朋友们,一定要分析季节性品类的差异,如果你不了解这些,冬天卖小龙虾,夏天卖羊肉,基本离歇业不远了。

  三、大众化品类

  很多创业者认为产品要创新,选择与众不同的品类,认为这样会很火爆,但是大多都只是昙花一现,生命周期特别的短,为什么会这样呢?一个新产品的面世时需要不断地试错,你不知道是否符合广大消费者的口味,如果第一次没把握住,后面口碑基本上就没了。如果没有那个能力,而又想创新,那就选择大众化的产品,在该产品上打造差异化。

  如何选品,每个地方消费、口味都是不一样的,确定好目标之后,再去决定品类就会好很多。在这里推荐一下正宗麦多馅饼是个适合新手创业的项目,不分淡旺季,一日三餐均能卖,南北方口味均适合,加盟的商户基本每日的顾客络绎不绝,队伍都排的很长,一餐基本能卖到3000左右。

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