卤肉饭的酱怎么做(正宗卤肉饭配方及做法)

自制家常版台式卤肉饭，简单又美味，香而不腻，好吃到舔盘！厨艺小白也能轻松搞定，一起来试试吧！

用料

带皮五花肉 500g红洋葱半个香菇 5个生姜，蒜适量生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺冰糖适量盐适量清水适量

1、五花肉洗净切小块，洋葱切丁，香菇切丁，姜蒜切末，准备一个八角和3片香叶。

2、五花肉切成小块，锅内倒少许油，五花肉加入锅内煸炒油脂，变成金黄色后盛出备用。洋葱加入锅内煎至焦黄。

3、加入姜蒜末，香菇丁和五花肉翻炒均匀。加1个八角3片香叶，加1勺料酒，加两勺生抽，一勺老抽。

4、适量冰糖和盐，加没过食材的清水，大火煮沸后转中小火继续煮30分钟，然后加3个煮鸡蛋再煮10分钟。

5、最后大火收汁，汤汁浓稠即可，卤肉配上米饭淋上汤汁香掉牙了！

汤汁不要收的太干，留一些拌饭特别好吃

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