洋姜是什么植物能吃吗(洋姜是什么)

导语：此植物，农村遍地都是，被错以为是“洋姜”，其实是一种药材

本期主题：此植物，农村遍地都是，被错以为是“洋姜”，其实是一种药材

在我国的农村地区，有很多长在野外的植物是有食用价值的。当然了，也有一些看似像食材，但却是一种药材。比如在这一期里，即将给大家分享的一种我国农村几乎遍地都是的东西，在挖出来之后，看样子有点像“洋姜”。其实呢，它则是一种药材。这东西就是“黄精”。

黄精，作为一种百合科的植物，它在民间老百姓口中价值是极高的。笔者作为土生土长的农村人，对于黄精这个名字，也是非常熟悉。不过那个时候，对于它的认知并不多。直到现在才清楚这黄精的特点和价值。

01黄精的生长环境分析

因为黄精喜阴、怕旱、耐寒，所以它的生长环境基本上都是在湿润荫蔽条件的地块附近，比如农村地区的树林下、山坡北面以及灌木丛等地方。如果要想找到黄精，肯定得去这些位置，不然不好寻找到它。

02黄精在国内的分布

黄精这一种植物，在国外几乎是没有的，而在国内分布却是很广。我国的大部分农村地区，几乎都能见到它的影子。笔者的老家在山东，小时候就见到过不少。除了山东之外，河南、河北、辽宁、黑龙江、安徽、内蒙古、浙江、陕西以及山西等省区都有分布。在农村的野外也算是遍地都是了。

03黄精的药用价值

作为一种长在野外的植物，黄精算得上是一种“药草”。当然了，它的药用部分是它的地下块茎。也就是一开始笔者所说的，有点像“洋姜”的部分。黄精在药材市场如今是很吃香的，这是因为它药用范围很广泛，包括但不限于补气养阴、健脾和润肺等等。也正是药用价值高，所以市场需求量也大。如今也有不少地区在人工种植黄精。

04黄精的食用价值

虽然说黄精是一种药材，但是在不少农村地区，它还是一种食材。根据笔者的了解，这黄精肉质根状茎肥厚，含有大量的营养物质，比如淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等等。在古代的时候，人们还把它称为“救命粮”。充饥、健身等多种食用价值体现很明显。

05黄精的市场前景

且不说黄精的食用价值表，单纯在药材市场，黄精的价格就不低。如今一斤黄精的市场收购价大概在35元左右。可能很多人不清楚，除了食用价值和药用价值之外，黄精还有美容价值。而由于我国黄精的野生资源非常丰富，所以蕴含的市场价值也是巨大的。

06黄精的采挖时间

在农村地区，黄精显然是一种宝贝。黄精炖猪肉、黄精鸡、黄精肉饭等等都是非常不错的药膳美食做法。毕竟当成药材等待收购，所带来的价值同样不低。可能很多人朋友会问了，那野外的黄精在什么时候可以采挖呢？给大家说一下，黄精在每年的三四月份和九月、十月以及十一月份是可以采挖的。

上述就是这一期给大家分享的关于“黄精”的知识点了，对于这一种生长在农村的“宝贝”，话说你感兴趣吗？当然啦，不要再把黄精和洋姜记错啦！

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