豇豆焖挂面的家常做法(豇豆角焖面的家常做法窍门)

导语：简单快手又下饭的豇豆角焖挂面，吃起来那叫一个香

By 烟雨流年

用料前腿肉 100克豇豆角 250克挂面 一把（一人份）西红柿 1个干香菇 1把剁椒酱 适量黄豆酱 1勺白糖 少量生抽 1勺鸡精 适量蚝油 1勺料酒 1勺盐 少量小葱 2根大蒜 3—5瓣生姜 少量

做法步骤

1、1块前腿肉切丝，加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，蚝油腌制30分钟。

2、泡发好的干香菇切成丝。

3、西红柿取皮切薄片。

4、豇豆角切段。

5、小葱切段。

6、大蒜剁碎。

7、所有的食材来个大集合。生姜应该有的，忘买啦。

8、热锅凉油，下入腌制好的肉丝炒至变色，加葱姜蒜爆香，再下一勺剁椒酱，一勺黄豆酱炒出香味，加香菇，豇豆角，西红柿翻炒一分钟，然后加生抽，料酒，胡椒粉，白糖，蚝油调味。最后加一碗热水和泡香菇的水。水量要没过食材。

9、另起一锅，水开后下入一把挂面，煮一滚后马上捞出来。

10、捞出的挂面在凉水盆中过一下水。

11、这边炒锅水开后，盛小半碗汤汁备用。

12、把挂面捞出来控干水份，均匀地平铺在菜上面。调小火，盖上锅盖焖煮5—8分钟。

13、5分钟后，炒锅中汤汁已收干。把碗里预留的小半碗汤汁浇在面条上。

14、把面条，菜，肉搅拌均匀。

15、关火后撒上一点葱花和蒜末，淋少许香油，搅拌一下盛盘。

16、香喷喷的豇豆角焖挂面上桌啦，开吃！

本文内容由小涵整理编辑！