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家常菜毛豆烧鸡的做法(毛豆烧鸡怎么做才好吃)
导语：家常菜：毛豆烧鸡
1，毛豆米（一斤）
2，公鸡（一只，斩好成块）
3，葱（3~4根）
4，生姜（一块）
5，五香八角（一块）
6，料酒（黄酒）
7，鸡精
8，色拉油（转基因油最佳）
9，酱油
10，白糖
做菜也是一门艺术
制作过程铁锅注入水，烧开，将鸡块放入锅煮片刻。
水再开，捞出鸡块进冷水清洗。
葱、生姜、毛豆米各洗净。
葱打结，和生姜、八角、洗净的鸡块放一起。
铁锅加色拉油，点火，倒入鸡块等，用铲子翻一分钟。
倒入四分之一小碗酱油，锅里面翻一遍。
再倒入毛豆米，翻一遍。
再倒入一调羹白糖、少许料酒（黄酒）、两调羹鸡精，翻一遍。
清水一瓢倒入铁锅，让水漫平鸡块。
盖上锅盖，先定时20分钟。
水开了之后，如果汤汁依然多，再加烧5分钟，至粘稠为止。
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