豆腐菌菇汤的做法大全(菌菇豆腐汤的做法窍门)

导语：1块豆腐，1份菌菇，大厨教你做豆腐菌菇汤，鲜美嫩滑

俗话说：。这个季节天气比较寒冷，特别适合用豆腐做汤，清淡又不油腻，好喝还不担心长肉肉，今天分享给大家一款具简单的菌菇汤给大家，真的汤浓鲜美无敌好喝，让人无法抗拒的一道菌菇汤，暖心暖胃，在吃上几多菌菇，鲜美嫩滑。

【豆腐菌菇汤】

制作配料：蟹味菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 火腿1块 胡萝卜半个 小葱适量

制作方法：

蘑菇洗净，沥干水分，切成小段。这里的蟹味菇可以用白玉菇代替；、

2、豆腐切成小方块备用；这里用的是嫩豆腐；

3、火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁，小葱切末备用；

4、鸡蛋磕入碗里打散，锅内放入适量植物油，放入鸡蛋液炒碎，盛出备用；

5、另起锅，加入适量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蚝油2勺 生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀，再加入2大碗清水，大火烧开；

6、接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟；然后倒入半碗水淀粉，最后撒葱花、加盐煮开即可；

7、出锅以后，淋适量的香油，超级好喝又美味，早餐比粥更好，你豆浆牛奶强，原汁原味，养胃又补钙！五星级推荐！

小贴士：

1、这道美味的菌菇汤，食材可以换成自己喜欢的蔬菜，但是豆腐跟蘑菇还是保留，主角儿就是他们俩；

2、鸡蛋也可以不用炒，直接淋入蛋花也是可以的，超级超级美味好喝！

菌菇类多为发物，因此不是所有人都适宜食用。食用菌菇前最好先对自己的身体底子有个了解，免得食用后而导致身体不适。另外，菌菇类食物因为其营养含量丰富，因此容易和其他食物的一些营养成分发生不好的化学反应而产生不利于身体健康的物质，这些都是应该注意。

对菌物食品过敏者慎用。

菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。

草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

4、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

5、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

6、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

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