做法简单的葱香千层饼怎么做(怎样做葱香千层饼)

用料

面粉250克

葱油盐

温水125ml

做法

小葱白色和绿色部分分别切细，白色部分在热油里面稍微炸一下，做成葱油。

将温水慢慢的倒入面粉中，用筷子把面粉混合成须状，然后揉成光滑的团，盖上保鲜膜静置20分钟。

面静置好以后，再稍微的揉下，然后分成2个大小一样的团，用擀面杖擀成小馄饨皮厚度的面皮（用刀稍微的切成方形）。

在方形的面皮两遍切上几刀，具体的看下图。

在面皮上抹上炸好的葱油，再撒上葱花和足量的盐（右下面的面皮上不要撒葱），按照下面图的样子，一层一层的叠起来。

叠好的葱饼，稍微的擀薄一点，热锅少油，放入葱饼然后转中火慢慢煎，第一面成形以后需要翻面，葱香饼用铲子轻轻压上去，能明显感觉到饼里面是酥松的。就表示饼煎好了！然后就是切块享用吧。

成品欣赏

小贴士

1、面团静置20分钟是为了使面团更具有延展性，能明显感觉到面团的柔软。

2、撒盐的时候量一定要足够，不然会没味的，盐也可以在煎得时候撒在饼的外面。

3、煎的时候如果油放得少，翻面后需要再加适量的食用油。

4、煎饼一定不能大火啊！！大火出来的饼外面焦了，里面没什么反应。

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