搜索
写经验 领红包
 > 时尚

提拉米苏的做法和配料(提拉米苏制作方法)

导语:提拉米苏的做法

1. 材料准备。

2. 将戚风蛋糕切成2层备用。

3. 蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

4. 水,细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾。

5. 打好的蛋黄。糖水沸腾后关火,一边用打蛋器搅打一边缓缓加入打发好的蛋黄,蛋黄加完后,继续搅打,打5-10分钟,直到蛋黄糊降温至手心温度。

6. 吉利丁片冷水泡软,隔水融化备用。

7. 另取一碗,装入马斯卡彭芝士,用打蛋器搅打至顺滑。

8. 和蛋黄糊混合拌匀倒入吉利丁液拌匀。

9. 将淡奶油打至渐显纹路。

10. 将打发奶油拌入奶酪糊里拌匀。

11. 取一片蛋糕剪得小模具一圈,放入模具。

12. 朗姆酒加咖啡成咖啡酒,将咖啡酒刷在蛋糕面上。

13. 倒上一半芝士糊,震几下。加入另一片蛋糕,刷上咖啡酒。

14. 倒入剩下的芝士糊,震几下,放冰箱冷藏4小时以上、

15. 取出冷藏好了的蛋糕,用热毛巾捂热周边,脱模。

16. 筛上可可粉,围上手指饼干。

17. 成品欣赏。

18. 成品欣赏。

19. 成品欣赏。

20. 成品欣赏。

21. 成品欣赏。

22. 成品欣赏。

23. 成品欣赏。

24. 成品欣赏。

本文内容由小舻整理编辑!