立春后吃什么鱼(春季吃什么鱼好增强抵抗力)

导语：立春后吃鱼专挑这4种！“心脑血管保护剂”、鲜美健脾又少刺

春天吃鱼好时节！这3种鱼快快安排上，适合一家老小，做法简单还美味~

春天万物苏醒，各类新鲜食材层出不穷！不管是鲜美诱人的野菜，还是清甜甘冽的水果，就连一些鱼类也是春天的时候最肥美，错过很可惜。

春天的鱼不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，无论是吃肉还是喝汤，这3种鱼您千万别错过！

一、春季吃鱼四大好处

1、营养价值高

鱼肉除了富含蛋白质和氨基酸，它还含有人体必需的二十多种氨基酸，且脂肪含量低，怎么吃都不会胖。

2、益智健脑

鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，可为人的大脑的新陈代谢提供充足的营养，所以说，经常吃鱼的人更聪明。

3、护心脏

鱼肉富含的这种不饱和脂肪酸，可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。

4、保护视力

研究证实，多吃鱼可以预防近视，特别是随年龄增长所发生的视网膜黄斑退化。

二、春季吃鱼有讲究

1、鲈鱼

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”早春时节的鲈鱼是最不能错过的一道美味，从古至今，文人墨客毫不吝啬对鲈鱼的“鲜”的赞美。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱姜丝、辣椒丝、米酒、蒸鱼豉油、食盐、猪油、胡椒粉适量。

做法：

1、鲈鱼洗净，鱼身划几刀方便入味，加盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、在盘子底下铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油、半勺猪油，鱼放在上面，鱼身撒上葱姜丝、辣椒丝。

3、鱼放在锅上蒸4分钟，然后加几勺米酒，再蒸4分钟。关火，焖5分钟。

4、另起锅，烧热油，浇在鱼身上，滋啦滋啦的冒油生中，清蒸鲈鱼就做好了！

2、鳜鱼

鳜鱼也叫桂鱼，肉质细嫩易消化，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等人体所需的多种微量元素，数百年来独占“春令时鲜”的榜首！

黄椒焖鳜鱼

材料：鳜鱼1条，黄贡椒2个。猪油、料酒、味精、小葱段适量。

做法：1、鳜鱼宰杀洗净，在鱼身两侧打一字花刀；黄贡椒切碎丁。

2、锅内放入熟猪油，小火熬化后放入鳜鱼，小火煎至表皮结壳，烹料酒，倒入水和黄贡椒，大火烧开，改小火焖制7-8分钟，揭盖放入盐、味精调味，出锅前撒入小葱段即可。

3、草鱼

草鱼是最常见的淡水鱼，市场最多卖，物美价廉，它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血管有利，非常适合心血管病人；同时丰富的硒元素，还有抗衰老、养颜的功效。

鱼，现在已然成为人们餐桌上不可缺少的一样食材。但只有在不同时节食用不同鱼类，才能起到事半功倍的养生效果，所谓“不时，不食”！

本文内容由小开整理编辑！