冷冻干燥对柠檬汁的影响

冷冻干燥可能会对柠檬的口感和品质产生影响。一方面，冷冻干燥使得柠檬汁中绝大部分的水分被脱去，从而形成了干燥粉末状的柠檬汁，其口感与新鲜柠檬汁相比可能会有所略微差异。另一方面，冷冻干燥可能会影响柠檬汁中的维生素C和其他营养成分，使其在一定程度上降解，从而影响其营养价值。