佛山顺德小吃攻略(顺德美食小吃有哪些)

顺德是佛山市五大行政辖区之一,也是吃货们的天堂，很多人来到顺德就是以吃为主,玩为辅

说起佛山顺德，大多人去这里都是以吃为主，因为美食太丰富多样了，具体有什么特色美食呢小编整理下来供大家参考，内容不分排序，还想了解哪里的美食请评论区留言，喜欢别忘记关注哦（回顾长沙/成都/重庆/西藏等美食推荐的，点击小编头像可看）一丶桑拿鸡【推荐理由】用常见简单的烹饪方式，加上原汁原味的处理方法成就了一道桑拿鸡，如果你有吃过相信会被这一锅鲜甜可口，皮滑肉嫩的口感味道折服。主要的做法就是新鲜切好的带皮鸡肉，放上蒸锅蒸，出锅后的精华被完全锁住，鸡肉肥而不腻、鲜嫩多汁，吃完鸡肉还有惊喜，蒸隔的肉汁滴落在锅里，成就一碗浓郁的鸡汤，趁热吸溜一口，味道鲜甜，真的特别美味

桑拿鸡

二丶顺德鱼生【推荐理由】顺德鱼生可以说是盛名在外了，一说到顺德就会想到的一道美食，也是延续了千年的“贵族食谱”，“顺德十大名菜”之一。主要的特色就是鱼要新鲜，通过顺德人对于鱼处理的出神入化，先把鱼放血，片成薄如蝉翼、晶莹剔透、再铺在冰盘上，配上各种丰富的佐料，入口后，鲜味缠绕在舌尖，吃出辣、酸、甜、嫩、爽、香等口感，喜欢的人会喜欢的不得了，有机会去到顺德一定要尝试

顺德鱼生

三丶醉鹅【推荐理由】醉鹅相信很多人都听过吃过，作为顺德当地的名菜，也是属于药膳菜品，主要材料就是鹅肉+米酒。首先将鹅肉剁成块状，然后用油煎至鹅肉表面焦化，锁住了鹅肉里层的水分和香味,然后将鹅肉倒入锅中翻炒，然后倒入自制酱汁和一瓶米酒,酱汁是各店都不同，用米酒将酱汁兑开，倒入锅中，过程不用加水，一瓶米酒就可以释放鹅肉的美味，吃起来微醺回甜，肉紧实，配合酱汁满嘴都是肉香味，还很下饭

醉鹅

四丶乐从鱼腐【推荐理由】鱼，是佛山人餐桌上最常见的食材之一。而鱼腐，正是其中具有代表性的鱼菜名品，素以乐从镇的制作技艺精湛，故称“乐从鱼腐”，而且也有一百多年历史了。主要特色就是在于以鲮鱼为原料，去皮，用刀刮出鱼肉茸，加入盐打成鱼胶，把清水、生粉、鸡蛋混合均匀，分次打入鱼胶中，用汤勺把鱼胶一勺勺下入锅中，炸制金黄即可捞出。成品色泽金黄，味道鲜美，口感滑嫩，煎、炒、煮都特别好吃

乐从鱼腐

五丶家乡酿鲮鱼【推荐理由】家乡酿鲮鱼作为是广东十大名菜之一，起源于顺德，顺德人喜欢吃鱼是出了名的，单鱼这一种食材就能分出八种吃法:全食、块食、片食、拆食、剁食、酿食、生食和腌食，家乡酿鲮鱼就是酿食的代表。主要就是先把鲮鱼连头带皮完整剥出来，再把鱼肉剁碎，加入配料酿回皮囊中，恢复鱼状，然后烹饪，味道鲜甜嫩滑，酱汁浓郁鲜香，很美味

家乡酿鲮鱼

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