白切鸡怎么烧(白切鸡美食杰)
导语：一家没有烧味、白切鸡、虾饺、烧麦、老火汤…却自称粤菜的餐厅
自从在有几个回答火了后
越来越多人指出我没文化
那种扑屏幕而来的自信
就好像胖崽自己不知道一样
所以心思缜密的我又要说起粤菜时
肯定是不能说也从来没说过
“粤菜以清淡为主”
也绝不是文化跟身高齐平矮的想法：
重口都放到食材上了
要说的是真正调味上的“重”
没有烧味、白切鸡、虾饺、烧麦…的
粤西菜
极浦亭环境&价格&服务环境乍一看很有诗情画意
虽然胖崽的身形肯定不符合坐上乌篷船的
长宽高规格
但我通过无准备的实脚一踩
那船周围，是真水
通读全菜单
跟我平时比较熟络的菜式是：
可乐、王老吉与椰子汁
重口味粤菜1、百秒黄花鱼
56元
加了超肥五花肉打底的咸香调味
搭配足够鲜嫩的鱼肉
这种神奇的组合一下子融入渔民人家的日常
下不下饭，全凭我有没有蘸底下的汁
2、极浦渔归
98元
餐厅总是要推出这种
“看上去不得不点”的划算组合
吃起来又觉得“为什么要点”的不划算味道
虽然有鱼、有虾、有花甲
但看品种就知道鱼的草味太重
花甲有麻油味、腥味
我花98光吃几个不难吃的虾是不会高兴的
3、浅水牛肉煲
65元
这个菜名是一道标准的阅读理解题：
怎么答都不是作者原意
极度隆重的沙姜味
姜是这种煲到融开的程度
牛肉上可以看出厨师真正为中国胃着想
——生怕不熟
口感上太过于体现牛的脾气
我喜欢的，是这道菜的味道
4、沙姜炒鸡
48元
名字不带沙姜的牛肉都沙姜味充足
带沙姜的怎么也得姜跟鸡肉55开
胖崽很惊喜吃到这么“沙姜+锅气”聚集的菜
所以鸡肉多一点就更好了
这种无聊的描述让我不禁想推荐自己
转行去做小众点评水军
5、沙姜吊桶仔
58元
味道上，反正就是
沙姜炒肉（鸡肉/吊桶√）
吊桶的口感，是适合正常牙口的嚼劲
带有充分的海鲜味
我更喜欢这款
6、料酒黄牛肉
65元
这浓浓的泥土色一上桌
我就知道我选的不是菜，是调味料
果然入口先是强烈的料酒味
强烈到可以脱口而出要开车的借口，
推脱这道菜
酒气散后，是咸
牛肉依然很硬气
——经过较量后的牙齿佩服的说
有梦想主食7、茂名捞粉
23元
作为一个“凉菜”
已经有突破阶级成为主食的渴望了
…
分量等于主食
粉的口感是厚实版的陈村粉
或者松散薄版的猪肠粉
酱汁主要吃出了花生油跟酱油，不是太咸
一口一口夹，有点当米饭在吃的平凡
但也没有不好吃
8、烂镬炒粉
23元
凉菜当主食
主食难道不可以想当“甜品”
是比较甜的炒粉
为了断了炒粉想当甜品的念想
加了比较多的油
我吃了2次，都是热乎乎的上来
加之分量加分，胖崽还是挺喜欢的
9、驰名桂花糕
没有成功夹起过一块，基本都是分层吃
很淡味道的一道甜品，吃的主要是“凉”
适合这顿“重”口味粤菜后
13元4块
想跟店家商量如果我夹起一块
我只付这个甜品的单可以吗
总 结
这家店的味道很家常实在
我短时间内吃了2次
也觉得应该会再去吃
毕竟每次都送代金券
胖崽确实很喜欢沙姜的食物
不要点最贵的海鲜组合
不要点菜单里属于比较贵的牛肉类食物
综合推荐指数：3.8星
味道：3.8星
价格（以出品计）：3.8星
满分5颗星，合格3.5星计
店家信息
店家：极浦亭
地址：南山宝能太古城
人均：100
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